雞蛋怎麼做飯

  雞蛋,是我們最熟悉不過的食物了,那麼雞蛋怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看雞蛋有哪些好吃做法吧!

  雞蛋羹的做法

  主料:雞蛋,鹽,水,油,蔥花

  做法

  1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。

  2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,以衝進去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

  4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。

  大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花***根據個人愛好,還可以加肉臊之類的***,滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

  雞蛋餅的做法

  材料

  雞蛋,韭菜末,芝麻,全麥粉,鹽

  做法

  1、雞蛋放入碗中打散,麵粉放入容器中,加入蛋液、鹽、芝麻調成稀糊,再加入韭菜末調勻。

  2、在鍋中抹油燒熱,倒入麵糊平攤開,小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。

  小訣竅

  韭菜末也可換成蔥花,煎後可以卷菜同食。調成稀糊時緩慢攪動,避免麵糊中有疙瘩產生哦。

  雞蛋布丁的做法

  材料

  雞蛋1個,牛奶適量***可以用未來星兒童牛奶,這樣比較甜***,4勺糖

  做法

  1、把牛奶和糖混合攪拌,接著放入微波爐加熱2分鐘。

  2、雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。

  3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。

  4、等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。

  雞蛋的搭配禁忌

  1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

  雞蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣, 其實,那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。

  2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

  吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內,可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

  3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

  每天早晨,做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿 解渴。其實,單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。