白菜燉粉條怎麼做
白菜燉粉條的家常做法很簡單,烹飪方式不講究,下面就是關於白菜燉粉條的做法,僅供參考。
白菜燉粉條的家常做法一
食材準備
豬肉、紅薯粉條、白菜,醬油、白糖、鹽、紹興酒、醋、八角、花椒、茴香、姜、蒜、蔥。
方法步驟
1.豬肉洗淨後切成絲,白菜洗淨後切成塊,紅薯粉條先用溫水泡軟;姜、蒜切成片,蔥切成段。
2.鍋中的水燒開後放入薑片、蒜片、蔥段、八角、花椒、茴香,煮出香味後再下入豬肉,倒入紹興酒,大火燒開,燒開後蓋上鍋蓋,改中火燉10分鐘,至湯汁變白。
3.往鍋中倒入醬油、鹽、醋、白糖調味,撈去姜蒜蔥,待豬肉入味後約10分鐘,即可將豬肉撈出。
4.往鍋中放入粉條燉5分鐘,再放入切好的白菜燉3分鐘,最後下入豬肉,將豬肉、粉條和白菜在鍋中攪拌均勻後即可裝碗。
白菜燉粉條的家常做法二
食材準備
白菜300克,豆腐100克,粉條50克,豬五花肉100克,大豆油75克,精鹽12克,味精6克,醬油8克,八角1個,蔥粒、姜粒各4克,高湯200克,香菜段4克。
方法步驟
1.將白菜洗淨,切塊;豆腐切塊;粉條泡好,切段;豬五花肉洗淨,切片備用。
2.淨鍋上火,倒入大豆油,下入八角、蔥粒、姜粒爆香,下入豬五花肉煸炒,下入白菜略炒,烹入醬油,調入精鹽、味精,倒入高湯,下入豆腐、粉條燉至成熟,撒入香菜段即可。
白菜燉粉條的家常做法三
食材準備
大白菜300克,寬粉條60克,金華火腿20克。蔥花少許,精鹽、胡椒粉各1/2小匙,味精、雞精、香油各1小匙,鮮湯500克。
方法步驟
1.將大白菜洗淨,切成寬條;火腿洗淨,切成細絲;寬粉條用溫水泡軟,切成長段。
2.坐鍋點火,添入鮮湯,先下入白菜段、火腿絲、寬粉條燒沸。
3.再撇去浮沫,加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉調勻。
4.然後轉小火煮至白菜軟爛,再淋入香油,撒上蔥花,即可出鍋裝碗。
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