怎樣吃才能調節營養平衡

  人類依靠地球上各種生物資源,因地、因時制宜地發展富有獨特風格的民族膳食,並能夠以多種不同的方式和各種不同的食品構成營養,都是為了獲得同一個結果,即通過膳食得到人們所需要的營養平衡,而且既有足夠的數量,又有適當的比例。

  那麼

  硫胺素不足

  硫胺素是水溶性纖維素,短期膳食供給缺乏會出現下肢沉重感、周圍神經炎等症狀。常見的便祕不僅與膳食纖維攝入減少有關,也與膳食中缺乏硫胺素有關。谷胚、酵母是硫胺素的最好來源,要食物多樣化,以穀物為主,多吃雜糧及豆類製品。硫胺素遇鹼容易被破壞,煮粥時不要放鹼。


營養平衡

  維生素A攝入量較低

  要多吃深綠色蔬菜,其中胡蘿蔔素類含量較高,可以在人體內轉化為維生素A;適當食用動物肝臟、蛋黃、奶製品,尤其長期從事電腦工作的人要多吃。

  脂肪供能比超標

  建議多吃魚、禽類,多吃豆製品。

  鈣攝入量低於正常需要

  奶類、豆製品是鈣的良好來源,同時注意補充維生素D,每天保證至少一個小時的戶外活動,經常晒太陽可促進鈣的吸收。

  膽固醇攝入過量

  控制動物性食物攝入,中老年人群尤其要控制畜肉、蛋類、動物內臟的攝入,可以用豆類或豆製品代替部分動物性食品。

  食鹽攝入量過高

  飲食宜清淡少鹽。

  孕婦飲食應有節制,不要暴食,不要吃過於油膩的食品,控制動物性食品的攝入量,注意適當運動。

  糖尿病概率升高

  除控制飲食和接受藥物治療外,應增加體育活動,要以不感疲勞為度。平時缺乏鍛鍊者避免激烈運動。

  嬰幼兒貧血率高

  母乳餵養最好堅持4~6個月,嬰兒從3個月開始應補鐵。蛋黃、肝泥、肉末或菜汁及鐵強化食品都是很好的補鐵食品。

  超重及肥胖率上升

  合理控制飲食,少吃熱能高的食品,如肥肉、糖果、油炸食品,少喝或不喝含糖飲料。多進行體育活動,減少看電視等靜坐的時間,儘量不吃零食,兩餐間可以選擇核桃、瓜子、花生和水果。