黑豆紅豆薏米的功效及營養價值

  紅豆和薏米是美容健體養生的經典搭配。近年來,黑色食品,例如黑豆、黑芝麻、黑米,的營養價值越來越受到關注。如果將黑米跟紅豆薏米搭配在一起,功效營養也是不錯的。下面由小編為大家介紹,希望能幫到你。

  黑豆紅豆薏米的功效

  紅豆和薏米是美容健體養生的經典搭配。近年來,黑色食品,例如黑豆、黑芝麻、黑米,的營養價值越來越受到關注。如果將黑米跟紅豆薏米搭配在一起,還能延緩衰老、延年益壽。下面帶各位媽友一起了解一下黑豆紅豆薏米的功效。

  1、增強體質

  現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

  2、防癌抗癌

  在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般會建議腫瘤患者用生薏米30克—50克,加水適量浸泡3—4小時後煮熟食用,每日2次,連食數月就能起到比較明顯的治療效果。

  3、健脾益胃,促進消化

  脾胃不好的人夏天常常感到食慾不振、消化能力減退,中醫認為,而黑豆薏米粥中的薏米具有健脾、補肺、清熱、利溼的作用,而且特別容易消化吸收,是很好的食療食物,適合脾胃虛弱者食用。

  4、延緩衰老,抗皺美顏

  黑豆薏米粥含有的薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌,是天然的養顏去皺佳品。由於脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人,建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝,或將薏米炒熟後研末沖服;黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使面板白嫩等。

  黑豆紅豆薏米的營養價值

  黑豆紅豆薏米的功效大,不僅能夠增強人體體質,增強人的活力和精神,又能夠健脾益胃、促進消化,還能夠有效地防癌抗癌,而且黑豆紅豆薏米還能延緩衰老、美容抗皺。黑豆紅豆薏米的功效這麼大,那麼黑豆紅豆薏米的營養價值如何?下面我們一起了解一下。

  1、黑豆紅豆薏米的紅豆中含有豐富的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病尤其有益。

  2、黑豆紅豆薏米的薏米含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

  3、黑豆紅豆薏米中的黑豆豆皮含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。

  4、黑豆紅豆薏米中黑豆不僅含有豐富的蛋白質,還含有多種礦物質及微量元素,如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。黑豆還含有多種維生素,其中維生素E在每100克黑豆中含量高達17.36微克。維生素E發揮著重要的抗氧化作用,常識黑豆還能抵抗肌膚皺紋產生。

  5、黑豆紅豆薏米的薏米含有晒元素,具有防癌的作用。硒元素能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

  6、黑豆紅豆薏米中黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品,它含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是不飽和脂肪酸的一種,對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用,只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內轉運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時,膽固醇將與飽和脂肪酸結合並在人體內沉積,導致動脈硬化的發生。

  黑豆紅豆薏米的做法

  黑豆紅豆薏米有諸多功效,包括益胃健脾、美容養顏、防癌抗癌等等。黑豆紅豆薏米富含營養價值,包括蛋白質、葉酸、花青素、多種礦物質和微量元素等等。那麼黑豆紅豆薏米的做法有哪些呢?下面就為大家介紹一下黑豆紅豆薏米的做法。

  材料:黑豆50g,紅豆50g,黑米100g,薏米100g,花生50g,大米80g,幹百合20g,黑芝麻20g,冰糖適量

  器具:煮鍋、砂鍋

  做法:

  1、花生、薏米、黑米、千百合洗淨,泡2小時以上備用。

  2、黑豆和紅豆洗淨,泡2小時以上備用;

  3、大米、黑芝麻洗淨,備用;

  4、鍋內放入適量水,放入花生、黑豆,大火煮開。

  5、 放入薏米、放入黑米、放入大米,煮約20分鐘。

  6、放入泡好的百合,放入黑芝麻和適量冰糖,煮開鍋轉小火煮約10分鐘即可。

  製作技巧:

  1、在購買黑豆的時候,要注意辨別黑豆與黑芸豆。黑芸豆咬開,豆仁是白色的。黑豆咬開,豆仁是綠色的。

  2、百合是個很好的滋補湯料,一年四季都適合煲湯粥,但不是百合產出季節時,幹百合也是個不錯的選擇。

  3、煮粥時,要選用砂鍋,這樣的粥才是最好喝的哦。