三高老人飲食有什麼要注意

  三高一般是指高血脂、高血糖跟高血壓,那麼三高老人吃什麼好?下面是小編為你精心整理的三高人群絕不能碰的食物,希望對你有幫助!

  一、三高老人吃什麼

  1、燕麥

  能夠降低膽固醇和降低血脂,這是因為其富含膳食纖維,尤其可貴的是,這種可溶性的纖維,是在在其他穀物中找不到的。

  2、洋蔥

  洋蔥含有兩類營養物質,分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。

  3、玉米

  含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。

  4、山藥

  山藥有“神仙之食”的美譽,其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化有積極作用。同時,山藥的瘦身功效也是不可忽略的。

  5、海藻

  素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質,具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。

  6、銀耳

  銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

  二、三高老人的食療方

  1、天麻杞子燉豬腦

  材料:天麻10克,枸杞子10克,豬腦一個,生薑1片。

  製作:天麻、杞子、生薑用水洗淨。豬腦洗淨血汙,並儘量去除豬腦表面的血筋。將所有材料放入燉盅內,加適量清水,用中火隔水燉1小時,每3天燉服一次。

  功效:補益肝腎,開竅明目,適用於眩暈頭痛、耳目不聰、虛勞不足、神經衰弱等表現者。

  2、百花粥

  材料:鮮百合50克,合歡花30克***鮮者50克***,大米50克,紅糖適量。

  製作:鮮百合、大米、合歡花洗淨,然後將鮮百合、大米、紅糖等放進沙鍋內,加清水600毫升,燒至沸騰改用文火煮10分鐘,再放合歡花,煮至粥稠,每晚睡前1小時溫熱食用。

  功效:疏肝解鬱,益智安眠。適用於憂鬱、虛煩不安、健忘失眠等表現者。

  注:合歡花質輕氣清香,不宜久煎。

  3、蓮子百合煲豬瘦肉湯

  材料:湘蓮子30克,百合***幹品***30克,鮮豬瘦肉200克,食鹽適量。

  製作:湘蓮先浸泡,去除外皮與蓮子芯。百合浸20分鐘,以減少用作漂白的硫磺含量並減少酸味。鮮豬瘦肉洗淨切件。然後將以上三物共放入沙鍋內,加水適量,用中火煲40分鐘,調味食用。

  功效:安神,定膽,益志,養五臟,適用於心跳、失眠、精神萎靡、記憶下降等表現者。

  三、三高人群絕不能碰的食物

  1、臘肉

  脂肪含量高達50%;在製作過程中,肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡;臘肉中鈉的含量更超過一般豬肉平均量的十幾倍。

  2、肥豬肉

  肥肉含動物性脂肪特別高,可高達90.8%,多吃肥肉易使人體脂肪蓄積,身體肥胖,血脂升高,以致動脈硬化,所以,“三高”人群應忌食。

  3、牛羊髓

  甘溫補虛之物,是一種高脂肪、高膽固醇食品,凡高血壓、血脂異常、動脈硬化、糖尿病及心腦血管疾病患者,均不宜多食常食。

  4、鴨蛋

  ***尤其是鴨蛋黃***的脂肪含量高於蛋白質含量,膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。

  5、酒

  飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高;酒精還能使血糖發生波動,空腹大量飲酒時,可導致嚴重的低血糖,而醉酒往往能掩蓋低血糖的表現,不易發現,非常危險。