油菜的功效與作用

  這個油菜真的是一種好東西,這種食材中的營養物質含量是非常多的。那麼,今天小編就為大家詳細的介紹一下這個。

  油菜的功效

  降低血脂:油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用,可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

  解毒消腫:油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進血液迴圈,增強肝臟的排毒機制,對面板瘡癤、乳癰有治療作用。

  寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便祕,預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便祕、老年人缺鈣等病症。

  美容保健:油菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質,常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助於增強機體免疫能力。

  花蜜功效:油菜花蜜具有清熱潤燥,舒張血管,行血破氣,消腫散結,和血補身功效,常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。

  油菜的作用

  油菜味辛、性溫、無毒,入肝、肺、脾經;莖、葉可以消腫解毒,治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血;種子可行滯活血,治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。

  中醫認為,油菜能清熱解毒,祛風瀉火。研究表明,常吃油菜,能降低血清膽固醇,減少動脈硬化形成,還能促進面板細胞代謝,減少色素沉著,有美容的作用。

  油菜的選購儲存及價值

  選購要點

  購買時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜,用兩指輕輕一掐即斷者為佳。

  儲存方法

  油菜不宜長期儲存,放在冰箱中可儲存24小時左右。

  食用功效

  油菜質地脆嫩,略有苦味,含有多種營養素,富含維生素C。其種子含油量達35~50%,可榨油,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營養價值高。不但是良好的食用植物油,而且在工業上也有廣泛的用途。

  油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定,油菜中含多種營養素,所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便功效,強身健體。主治遊風丹毒,手足癤腫,乳癰,習慣性便祕,老年人缺鈣等病症。