毛豆燒芋艿簡單又好吃的做法
毛豆燒芋艿,一個香糯,一個爽脆。夏天吃毛豆燒芋艿,也是一道很開胃的菜,關鍵是小孩子們也喜歡吃。想要了解更多毛豆燒芋艿的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作毛豆燒芋艿的食材
毛豆燒芋艿好吃的步驟
1.毛豆去殼,洗淨
2.芋艿去皮,洗淨,切片。
3.起油鍋,炒芋艿。
4.加入毛豆一起炒。
5.加水煮煮。
6.加點鹽。
7.加點醬油。
8.再加點水,繼續煮,至煮熟。
毛豆燒芋艿怎麼做入味
1、食材的形狀很重要。毛豆一顆顆沒法改變形象,但是芋艿ok哦,將芋艿切得薄一些的話個,更容易入味呢,刀工也是有考究的,一般切一釐米寬,不要太長煮的時候會比較入味呢。
2、煮熟透,用汁液泡一泡。要吃到入味的毛豆和芋艿,煮得熟透很重要哦。毛豆要煮熟,然後和芋艿一起煮,加入水煮哦,煮的時候一定要放入味精或者是鹽調味,毛豆煮得軟軟的,芋艿煮得綿綿的,這樣更入味哦。煮毛豆和芋艿的時候水可以適當放多一些,毛豆和芋艿在湯汁中泡一泡更加入味呢。
芋艿的吃法
1、雞腿芋艿
材料:雞腿800克,輔料:芋頭200克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,香油2克,植物油50克
做法:
1、1、雞腿洗淨切塊,芋頭去皮洗淨,切滾刀塊;
1、2、熱鍋加油,倒入雞腿塊及芋頭塊翻炒數下,撈起;
1、3、鍋內留少許,再將雞腿塊及芋頭塊倒入,加鹽、味精、高湯,中火燜煮25分鐘,起鍋前淋上麻油並撒上蔥花即可。
2、梅乾菜芋艿燒
材料:豬五花肉,梅乾菜,芋艿,生薑,八角,醬油,料酒,糖,鹽
做法:
2.1、梅乾菜提前泡發,反覆沖洗乾淨。
2.2、芋艿削去外皮備用。
2.3、五花肉切塊用沸水焯一下備用。
2.4、熱鍋到油,把肉放入翻炒。
2.5、肉塊煸炒出油脂後放入姜,八角一起翻炒。
2.6、倒入料酒,醬油,糖翻炒至肉塊上色。
2.7、倒入開水,沒過肉面。
2.8、蓋上鍋蓋。大火煮開後轉至燉半個小時。
2.9、放入瀝乾水的梅乾菜和芋艿。
2.10、大火燒開轉小火繼續燉40分鐘,期間放入適量的鹽調味。
2.11、最後把湯汁收濃即可
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