坐月子食譜攻略

  到底有哪些?能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心,接下來準備帶你瞭解當中的細節!

  

  鯽魚豆腐湯

  [原料]

  鯽魚1條***約250g***,豆腐400g

  [調味料]

  黃酒5g,蔥花、薑片各3g,精鹽2g,味精1g,,食油30g

  [做法]

  1.豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。

  2.鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。

  3.鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香薑片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調味後勾薄芡,並撒上蔥花。

  [營養]

  內含蛋白質58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,鈣495mg,磷1183mg,鐵11.5mg,維生素B10.43mg,維生素B20.26mg,尼克酸8mg,能產熱680kcal。

  [功能]

  鯽魚又稱喜頭魚,意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

  俺的意見:這個簡單~據說效果不錯~推薦~

  鮮滑魚片粥

  [原料]

  優質粳米、草魚淨肉各100g,豬肉200g,腐竹40g

  味精1g,精鹽、薑絲、蔥、太白粉各5g,香菜10g,胡椒粉0.5g,麻油20g

  [做法]

  1.豬骨洗淨敲碎。

  2.腐竹用溫水泡軟。

  3.粳米淘洗乾淨。

  4.將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋,加水***約1500g***,先用大火燒開,改用小火慢熬1個半小時左右,放入鹽***3g***,味精***0.5g***,調好味,揀出豬骨。

  5.草魚9***或鯇魚***洗淨,斜刀切成大片,厚以0.3cm為宜,用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻,倒入***的粥內輕輕撥散,待粥再滾起,端離火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。

  [營養]

  內含蛋白質59.8g,脂肪144g,碳水化合物87.9g,鈣219mg,磷1231.5mg,鐵19.6mg,維生素A2國際單位,維生素B11.3mg,維生素B20.42mg,尼克酸5.6mg,能產熱1407.4kcal。

  [功能]

  健脾益氣、養血壯骨、生精下乳,富含營養,除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外,還富有鋁、磷、鐵,因而有良好的生血、壯骨作用,並能有效地促進乳汁的分泌。

  俺的意見:這個如果你會做的話,天天喝也行哈哈哈哈~

  蛋奶燉布丁

  [原料]

  鮮牛奶250g,白糖125g,雞蛋135g

  [做法]

  1. 將牛奶分為兩份,一份與白糖混合,放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。

  2. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗淨擦乾,塗一層薄油備用。

  3. 鍋中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黃色後,趁熱倒入布丁模內,墊住布丁模的底層***約2cm

  厚***。

  4. 雞蛋打入碗內攪打均勻,先加冷牛奶攪拌,再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻,然後用細篩***或乾淨紗布***過濾即成蛋奶。

  5. 將蛋奶漿倒入布丁模內***裝至八分滿***,入籠微火燉約20分鐘,至蛋漿中心熟透即可出籠,冷卻後覆於小玻璃***或小茶碟***上即可食用。

  [營養]

  內含蛋白質24.4g,脂肪26.3g,碳水化合物128.2g,鈣356mg,鐵4.3mg,維生素A1326國際單位,維生素B10.3mg,維生素B20.7mg,維生素C0.3mg,能產熱8170kcal。

  [功能]

  養血生精、滋陰養肝、補益臟腑、清熱生津、下乳催乳,產後婦女及乳母食用能促進母體恢復及乳汁分泌。

  俺的意見:哇~這個應該很好吃吧?閒了給我弄個~如果在外面吃一定很貴~

  皮蛋瘦肉粥

  白米150g,瘦豬肉250g,水發腐竹50g,皮蛋2個g,麥片30g

  [調味料]

  生油40g,精鹽15g,味精3g

  [做法]

  1. 將瘦肉切成兩塊,用精鹽10g分別在肉塊上塗勻,放入冰箱醃漬一夜,成為瘦鹹肉。

  2. 腐竹洗淨、切粒。

  3. 皮蛋去殼洗淨,切成數塊。

  4. 白米洗淨,用精鹽5g,生油20g拌勻,成為油鹽米。

  5. 將清水***2000g***放入鍋內燒沸,倒入油鹽米、腐竹粒,並稍加拌勻,煮15分鐘,放入洗淨 的鹹瘦肉、一個皮蛋、麥片及剩下的生油,繼續煮10分鐘後改用小火再煮30分鐘,視粥呈乳糊狀時即可離火,瘦肉撈起,撕成肉絲,並與剩下的皮蛋粒一起放入粥內,煮沸片刻,即可放入精鹽及味精調味。

  [營養]

  內含蛋白質104.4g,脂肪140.8g,碳水化合物341.8g,鈣352.7mg,磷2067.8mg,鐵21.8mg,維生素B12.5mg,維生素B21mg,維生素C0.3mg,能產熱2132.2kcal。

  [功能]

  益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱。

  俺的意見:這個備用。以後我也可以做給大家吃~

  雞蛋豆腐

  [原料]

  雞蛋3個,嫩豆腐150g

  [調味料]

  精鹽5g,蔥末2.5g,食油75g

  [做法]

  1.將雞蛋放入碗內,攪打均勻,加入精鹽、蔥末及豆腐,再攪打均勻。

  2.鍋放爐火上,放入食油燒熱,加入調好的雞蛋,炒至雞蛋凝固即成。

  [營養] 內含蛋白質28.4g,脂肪100.5g,碳水化合物4.1g,鈣243mg,磷610mg,鐵6.6mg,維生素A1360國際單位,維生素B10.3mg,維生素B20.6mg,尼克酸0.9mg,能產熱1019.2kcal。

  [功能] 養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、其蛋白質含量豐富,有利於母體恢復,並可預防產後感染,對於胃火所致的牙齦腫痛等有治療作用。含鈣、磷較高,有利骨質發育;含維生素A高,有補益肝血作用,可防治視力減退。