橘子皮的功效與作用及吃法

  在這個季節,橘子是最受人們歡迎的當季水果,那麼就會產生很多多餘的橘子皮,而一般人會吧橘子皮給丟掉,其實這是錯誤的,因為無論在日常生活中,還是泡茶喝都能夠帶來意想不到的功效。以下是小編為你整理有關於橘子皮的功效與作用,希望能幫到你。

  橘子皮的功效與作用

  1.在上車前1小時,用新鮮的橘子皮,向內折成雙層,對準鼻孔,用手指擠提捏橘子皮,皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔,可有效地預防暈車。

  2.用幹橘皮5克,加水2杯煎湯後,放少量薑末、紅糖趁熱服用:也可取鮮橘皮適量,切碎後用開水沖泡,加入白糖代茶飲,有化痰止咳之功效。

  3.治慢性支氣管炎。橘皮5至15克,泡水當茶飲,常用。

  4.用鮮橘子皮泡開水,加適量白糖,為橘皮茶,飲後可理氣消脹,生津潤喉。

  5.將橘子皮切成絲晾乾作枕芯用,有順氣、降壓的功效,對高血壓病人很適用。

  6.用爛橘子擦患處,可治燙傷。

  7.蒸魚時加入一些桔子皮,可除魚腥味。

  8.把橘子皮放到微波爐裡,小火加熱1到2分鐘,微波爐裡令人討厭的味道就消失了。

  9.如果有剩魚、生鮮等容易發出臭味的垃圾,丟棄時可以把橘子皮與這些垃圾一起放到垃圾箱裡,可減少異味。

  10.在燒肉或燉排骨時,加入幾片橘子皮,可使肉味鮮美,油而不膩。

  11.用橘子皮蘸鹽擦拭陶瓷器皿上的油汙,其去汙效果特別好。

  橘子皮的食用方法

  1、橘皮果醬

  橘皮做果醬,乾鮮均可。先將橘皮用水洗淨,放入鍋中加水煮沸後數分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數分鐘,如此進行3-4次,直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠幹,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中,根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精,並加水少許,煮沸後用文火煎熬成稠糊狀,橘皮果醬就好了。

  2、橘皮菜

  吃過橘子後,把新鮮的橘皮收集起來,清洗乾淨,在清水中泡2天,然後切成細絲,再用白糖醃20天,就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。

  3、橘皮丁

  把新鮮的橘子皮,除去蒂頭和壞爛的部分,用清水洗乾淨,瀝乾後用刀切成小丁塊,然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天,可做糖包、湯圓等甜食品的餡料,吃起來清爽香甜。

  4、橘皮粥

  在熬大米粥時,在粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮,等粥煮熟後,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。

  橘子皮的妙用

  1.做橘皮茶。選潔淨的橘皮,切成細絲晒乾,密封貯藏備用。

  2.橘皮洗淨,置於白酒中,浸泡20余天,即成橘皮酒,其味醇厚爽口,且有清肺化痰的功效。

  3. 煮白米粥時,在將熟之際放入幾小塊橘皮,粥的味道會更香。

  4.蜂蜜浸泡橘皮,為上好的蜜餞。

  5.鮮橘皮放入清水中浸泡2天后,撈出切成絲,用白糖醃半個月,即成為甜香可口的一種甜食。

  6.橘皮烘乾,磨成細粉密封貯藏。炒魚片或鱔魚片時,加入適量橘粉,即成為美味可口的“橘味魚片”。

  7.橘皮洗淨,用糖水浸泡,1星期後,和糖水一起入鍋熬煮,冷卻後即可長時間儲存,作為製作糕餅點心的香料。