雞翅膀烹飪方法

  雞翅向來是非常受歡迎的一種肉類,讓人垂涎欲滴。今天小編就為大家來介紹一下雞翅的各種做法,為自己和家人送上一份色香味俱全的“雞翅盛宴”。

  具體如下:

  1.孜然雞翅的做法:

  原料:雞翅,孜然,香菜

  做法:

  1.雞翅洗淨,用刀尖劃開約兩釐米的口子***深度及雞肉***,以便入味及快熟。

  2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻,醃半小時左右。

  3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

  4.每10分鐘左右將雞翅翻轉,確保兩面都能充分入味。

  5.油倒入鍋中燒熱,薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

  6.火調小,將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃,翻轉煎另一面至金黃。

  7.灑入幾滴酒,隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

  8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液***淹過雞翅一半即可***,灑少量香菜末,加蓋。燒開後文火燜。

  9.大約5分鐘後收汁後上碟。

  10.在雞翅上灑少許孜然粉,放幾片香菜葉裝飾,完成。

  2.燻烤薄荷雞翅的做法:

  原料:雞翅,醬油2匙,糖1匙,蔥末1匙,蒜末1匙,鹽半匙,炒香的芝麻半匙,香油半匙,黑胡椒粉半匙,蜂蜜1匙,辣椒2匙

  做法:

  1、雞翅用醃料醃製一夜。

  2、準備一個鍋,裡面鋪錫紙,放米、茶葉、糖和薄荷,架上烤架,碼上醃好的雞翅,開大火。

  3、直到糖開始變紅並冒煙,然後調小火,蓋上蓋子,大約50分鐘,煙燻至肉色紅亮為好,中間需要把雞翅翻面的。

  4、另用一塊錫紙折成四方形,放入薰好的雞翅,醃料汁也倒進去,烤箱預熱,200度烤15分鐘,取出翻面,再烤15分鐘就好了。

  3.香菇蒸雞翅的做法:

  原料:雞翅250克,香菇25克,黃酒,胡椒粉,生抽,鹽,姜,蔥。

  做法:

  1、將雞翅洗淨,切開,黃酒,胡椒粉,生抽,鹽拌好

  2、香菇用水發開,切絲後拌到調味後的雞翅裡。放上薑絲,上鍋隔水蒸。

  3、沸水15分鐘即可蒸熟。拿出撒上蔥花。

  4.啤酒雞翅的做法:

  原料:雞中翅8只,啤酒半瓶,生抽2湯匙,生薑幾片,白糖1湯匙,鹽少量,胡椒粉少量。

  做法:

  1、雞中翅清洗乾淨,瀝乾水分,用少量鹽和胡椒粉抓勻,生薑切片;

  2、熱油鍋,油只要一點點就可以,放薑片爆香;

  3、放雞翅小火煎;

  4、翻面後繼續小火煎;

  5、倒進半瓶的啤酒;

  6、加入大約2湯匙的生抽;

  7、加入1湯匙的白糖,大火煮開後轉中火煮15分鐘,再轉大火開啟鍋蓋收汁;

  8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。