炸麻花有哪些做法

  炸麻花是我國一種傳統小吃,不少人都喜歡吃,很多地方都有,但是各個地方的又有所不同。下面是小編帶給大家的炸麻花的做法,僅供參考。

  炸麻花的做法一

  食材準備

  麵粉500克,雞蛋3個,油適量,糖100克,酵母適量。

  方法步驟

  1、將所有的東西倒入盆中,加奶揉成麵糰;

  2、蓋膜發酵10分鐘,然後揉一揉麵,重複3次;

  3、將醒好的面切長條,發10分鐘;

  4、然後反方向搓成麻花,在蓋膜醒10分鐘;

  5、鍋中適量油,小火炸至金黃即可出鍋。

  炸麻花的做法二

  食材準備

  麵粉200克,蘇打粉1克,色拉油20克,白糖20克,水80克。

  方法步驟

  1、植物油燒熱放涼,麵粉中加入糖,蘇打水,攪勻;

  2、然後倒入晾涼的油,揉成麵糰,醒半小時後分成小劑;

  3、蓋膜發酵5分鐘,然後搓成長條,然後對摺,旋轉,捲成麻花狀;

  4、鍋中油燒熱,放入麻花胚,炸至金黃色出鍋即可。

  炸麻花的做法三

  食材準備

  麵粉500克,蜂蜜3湯匙,雞蛋2個,白糖2湯匙,鹽少許,酵母4克,油500克,奶粉25克。

  方法步驟

  1、將酵母用少許水化開,靜置5分鐘;

  2、麵粉中放入雞蛋,蜂蜜,鹽,白糖,奶粉和酵母水揉成麵糰;

  3、發酵半小時後揉一揉然後分成小劑,搓成長條,對摺後反向扭成花;

  4、然後再兩頭對捏在一起蓋膜發酵片刻,鍋中油燒至6成熱;

  5、然後放入麻花炸,炸至金黃後即可出鍋。

  炸麻花的做法四

  食材準備

  麵粉2000克 ,白糖100克,薑片15克,油適量,鹼面,青絲適量,桂花適量,紅絲,芝麻仁。

  方法步驟

  1、麵粉中加入老面,溫水調勻揉成麵糰;

  2、水中加糖,鹼面熬煮成糖水,適量麵粉用熱油燙成酥待用;

  3、麻仁燙好待用,酥面中加入白糖,青紅絲,桂花,薑片,鹼面,用冷水攪勻;

  4、然後錯至軟硬適中,將擀麵放入和麵機中,加入老面適量水揉成麵糰;

  5、放入壓條几種,壓成細條,揉上麻仁,一部分揉入酥面成酥條;

  6、將雙條和光條混合揉成麻花,放入油鍋中炸20分鐘左右,呈棗紅色即可。