百合怎麼吃最有營養

  百合幹是百合的乾製品,通常都作藥材用,那麼百合怎麼吃最有效果呢?下面給大家分享百合的吃法吧,希望能幫到大家。

  百合乾的吃法大全

  一、泡茶

  1、百合洋蔘茶:幹百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。泡法:將原料混合後以沸水沖泡10分鐘即可。功效:清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰

  2、百合金菊茶:幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克,薄荷0.5克。泡法:所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘,代茶飲、每日一劑。功效:清肝明目、利咽消腫,適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。

  二、煮

  百合蓮子銀耳羹

  原料:銀耳花3朵蓮子20克,幹百合20克,冰糖100克,枸杞10克,清水適量

  做法:

  1.把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發;

  2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時***注意不要溢鍋喲***;

  3.待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時;

  4.最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感更好。

  綠豆百合粥

  原料:粳米50克,綠豆50克,幹百合15克,大棗10只

  做法:

  1.粳米用水輕漂1次,綠豆,百合洗3遍,大棗洗淨去核,共放高壓鍋內;

  2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上氣,加蓋繼續用小火燜20分鐘;停火後不開蓋,自然放冷後食用。

  幹百合桂圓甜湯

  原料:幹百合,幹桂圓肉,糖冬瓜,蜜棗,杞子,紅棗

  做法:

  1.幹百合,幹桂圓肉,杞子,紅棗洗淨;

  2.全部東材料放入煲裡,大火煮開,小火煮半小時;不用放糖。

  百合田雞湯

  原料:田雞2只,百合5錢,紅蘿蔔1/2條,鹽1小匙,米酒1/2杯,高湯5杯

  做法:

  1.田雞購買已處理好的,洗淨後切塊,用熱水略氽燙備用,幹百合洗淨浸泡3小時備用;

  2.紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用;

  3.將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋,放入電飯鍋燉蒸約30分鐘***外鍋水放1杯半***蒸熟即可。

  三、炒

  百合炒魚片

  原料:鯛魚片200克,幹百合30克,甜椒200克,蔥15克,姜15克,鹽1大匙,料酒1大匙,胡椒粉少許,澱粉1大匙,香油1大匙

  做法:

  1.幹百合浸泡水中約2小時,再瀝乾水分備用;

  2.魚肉切片,先用少許鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘後,再拌入澱粉,放入開水氽燙過;

  3.將蔥、姜切末,甜椒切片,鍋內倒入2大匙色拉油,先將蔥、姜爆香,再加入1/3杯的水煮開,最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘,起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。

  哪些人不能吃百合

  風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

  並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議使用前向醫師諮詢。

  脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當,否則會導致肺腎的損害。

  產婦不宜吃。注意產婦不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起面板瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

  寶寶慎吃。嬰兒可以適當吃些百合,不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強,只可喝適量百合燉品,雖然百合具有養心安神潤肺,止咳的功效,可以補氣但也可能傷肺氣。

  百合的適用人群

  一般人群都可食用。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療後也可食用,因百合能抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。

  百合的食用禁忌

  直接接觸生的球莖可能會引起面板瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

  百合吃的時候要注意一下自己的體質是否是它的適宜人群,是否食用它會對體質有衝突,像風寒咳嗽,虛寒出血。