長期不吃早飯的危害

  早上吃太多油膩食品,如油條、油餅、巧克力、漢堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,經過油炸的麵粉,如油條,其中的營養素還被破壞。下面是小編推薦給大家的,供大家參考。

  

  增加患冠心病風險

  為了研究不吃早餐與心血管疾病的關係,有研究者將 5604 例 10~18 歲的在校學生根據其吃早餐的頻率分為三組:常吃早餐組***1 周 6~7 次***、較常吃早餐人群***1 周 3~5 次***、幾乎不吃早餐組***1 周 0~2 次***。結果發現第三組患心血管疾病風險明顯高於前兩組。

  丟失骨密度

  眾所周知,營養素的攝入不足會引起骨量的下降,研究發現,不吃早餐可導致骨密度下降 3 倍以上。骨量的下降是引起骨質疏鬆的一個決定性因素,所以,老年人更別忘了早餐。

  易患糖尿病

  在美國護士健康研究中, 從2002年開始對46,289名非糖尿病女性進行了為期6年的隨訪,結果發現,不規律吃早餐的女性***每週吃1~6次早餐***比每天都吃早餐的女性2型糖尿病發病率高。

  易患膽囊炎

  長期不吃早餐的確和膽囊結石發病有關。膽囊中的膽汁儲存在膽囊中,當我們進食時,膽汁會參與消化。如果太長時間不進食,膽汁在膽囊中儲存時間超過12小時,容易濃縮形成結石。

  當然,膽囊結石還有其他危險因素,如糖尿病、收縮壓增高、高密 度脂蛋白膽固醇降低及肥胖等,不是說常吃早餐就不會患膽囊結石了。

  影響記憶力和心情

  研究認知功能時常採用血糖濃度這一指標,因為血糖是大腦的唯一供能物質。 稍早的許多研究指出,早餐與提高短期記憶 力、長期記憶力、注意力、心情、計算能力、創造力等有關,尤其是對於學齡期兒童及青少年。

  怎麼吃早餐會短命

  1.不吃早餐,惹來“三高”

  調查顯示,38.54%的人不能堅持每天吃早餐,4.16%的人甚至從來不吃。英國倫敦帝國學院研究發現,不吃早餐,大腦會釋放出需要高熱量的訊號,導致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的機率大增。長期如此,肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國哈佛大學的研究還證實,這種做法會使患心臟病危險增加27%。

  每天吃早餐是世界衛生組織倡導的健康生活方式,沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的藉口。應專門留出一個固定的早餐時間,培養吃早餐的習慣,家長的言傳身教、家庭成員的相互影響都至關重要。

  2.早餐吃太快,患癌風險高

  調查中有60.42%的人在10分鐘內吃完早餐,5分鐘內吃完的佔9.38%。對此,馬冠生指出,狼吞虎嚥最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫科大學研究指出,咀嚼不細,胃腸負擔加重,患上胃食管反流的機率大大增加。日本神經內科醫學博士米山公啟說,吃飯太快無法激發腦神經活動,人會變笨。日本大阪大學還研究發現,吃飯速度太快會導致肥胖機率翻倍。而且,多數人不顧食物太燙就匆忙吃完,長期高溫飲食可能會誘發癌症。越來越多的研究顯示,飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。

  早餐最好安排在6:30-8:30之間,用15-20分鐘的時間在家吃完,養成健康、規律的作息習慣。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅建議,頭天晚上可以先把食物做成半成品,早上煮湯熱飯的時候,見縫插針地洗漱、收拾,就能為吃早餐騰出時間。

  3.回味早餐易致癌

  不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐製作方便,內容豐富,基本與正餐無異,通常被認為營養全面。但有專家稱剩飯菜隔夜後,蔬菜可能產生亞硝酸***一種致癌物質***,吃進去會對人體健康產生危害。

  4.速食早餐引起肥胖

  西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等,一向是時尚人群的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供門的早餐,如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶,方便快捷而且味道也不錯。但這種高熱量的早餐容易導致肥胖,油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐,午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外,這種西式早餐存在營養不均衡的問題,熱量比較高,但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。

  5.傳統風味早餐易致癌

  很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下,習慣了早上吃油條加豆漿的,不但口味上習慣了這種吃法,而且感情上也有多年的“積蓄”。油條是高溫油炸食品,跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之後,營養素會被破壞,還會產生致癌物質;而且油條的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆漿也屬於中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標,不宜長期使用。

  6.零食早餐易致疾病入侵

  很多人都在家裡放一些零食儲備,以備不時之需。而早上起來後,時間不是很充裕,就往往順手拿起零食做早餐了,方便快捷,平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食是可以的,但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科學的了。零食多數屬於幹食,對於早晨處於半脫水狀態的人體來說,是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到飢餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導致營養不足,導致體質下降,容易引起各種疾病入侵。

  早餐吃什麼

  1、一定要吃早餐

  早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡單:每天夜晚,身體都要消耗能量。這時人體不得不動用它的儲備能。因此,早上起床之後,自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充儲備能。不吃早餐,你就不可能獲得新的活力從事工作。此外,你就不可能獲得新的活力從事工作。此外,如要減肥,就更不應不吃早餐。因為到午餐時,才補償未吃的那頓早飯,你勢必吃得過飽,而影響減肥效果。

  2、要吃脂肪少的早餐

  女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。她們更喜歡吃穀類食物。從營養觀點出發,對這一趨勢應予以提倡。舉例來說,塗有黃油、果醬和乳酪的小麵包,另加一個雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和穀類食物的早餐脂肪量高約7倍。

  3、穀類早餐應受青睞

  一頓好早餐應包括這樣三件東西:穀類食品***如未去麥的粗麵粉面包、八寶粥、黑米麵包、窩窩頭、茴香菜包等***水果和奶製品。最好喝含脂肪少的牛奶。誰吃這樣的早餐,誰就一箭三雕;豐富的碳水化合物,少脂肪,豐富的維生素和礦物質。

  4、注意攝取維生素、葉酸和鐵

  25-40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸,特別是維生素C和鐵的需要量。當今,大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能,可從午餐和晚餐予以補充。肉、內臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。女人飲食堅持“四不”原則。