早餐如何吃才健康

  一日三餐是人們比較注重的,而三餐之中的早上是人們非常重視的。接下來,小編為你分享。

  

  早餐怎麼***神好

  諸多人上午上班的時候總出現發睏的現象,精神面貌非常的差,不但影響個人的外在形象,而且還會影響工作效。所以,早餐吃什麼是非常重要的呢?

  吃早餐前多喝些水

  多數人認為任何時候都是可以飲用水的,但小編建議大家最好在吃早餐之前適量的飲用水。因為人體經過一夜睡眠之後,體內消耗大量的水分,身體正處於缺水的狀態。與其不斷食用營養豐富的食物,不如適量飲用些水。

  早上喝水的量不要過多,最好控制在500-800毫升之間,這樣不但利於及時為身體補充水分,而且還有利於清理腸道。所以,早餐前喝水是非常有必要的。

  吃早餐時加個水果

  如果在吃早餐的時候加個水果就更好了,因為水果中不但含有豐富的營養成分,而且還可以刺激人的食慾,同時還可以促進腸胃蠕動,所以吃早餐時吃個水果是非常好的選擇。至於食用什麼水果也是有講究的,不可什麼水果都吃。

  適合在早上吃的水果是什麼?小編推薦大家可以吃一個蘋果,因為該水果含有豐富的維生素A、維生素C、纖維素、礦物質等,對人體健康起到促進的作用。關鍵這種水果還具有美容護膚、瘦身的功效,所以小編才極力推薦大家食用蘋果的。

  不要吃高熱量食物

  多數人喜歡在吃早餐的時候時候食用諸多高熱量的食物,這樣不但可以為身體補充較多的營養成分,而且還利於健康,其實小編想說這樣的觀念是有誤的。如果在早餐攝取諸多熱量,體內的熱量過多反而不利於身體健康,尤其是食用高糖的食物,易使人增加患上糖尿病的機率。

  多吃穀類食物

  早餐不要吃過多的肉食,可以多吃些穀類食物,因為穀類食物中含有的維生素、礦物質、微量元素是較多的,對人的腸胃非常有利。所以,可以食用燕麥片、紅豆粥等都是不錯的選擇。

  市面上售賣的穀類食物也是較多的,可以根據自身的喜好進行選擇,但小編要提醒大家,不同的穀類食物其自身的屬性是不同的,最好不要選擇偏寒性的食物,這樣易傷胃。所以,多食用些溫性的穀類食物,這才能真正利於自身的健康。

  適量食用乳製品

  早上可以適量食用些乳製品,因為乳製品中含有大蛋白質是較多的,可以為人體提供豐富的蛋白質。但小編建議大家最好多食用些酸奶或者牛奶,而且這種乳製品是多數家庭都會食用的。

  不要簡單的認為牛奶、酸奶只會提供給人體蛋白質,其實它還含有較多的豐富的鈣及其他營養元。對於自身骨骼出現異常的人群可以適量的食用它,因為它可以促進骨骼向健康的方向發展。

  除了奶是乳製品之外,豆漿也是的。豆漿也是諸多人喜愛食用,每天早上也是可以喝一杯豆漿為身體提供營養,這樣身體在早上就會精神百倍。

  儘量食用清淡的食物

  早上除了食用以上幾種食物之外,小編還要提醒大家在吃早餐的時候最好以清淡為主。因為食用過油膩的食物易導致高血脂,如果自身實在想在早上吃點肉食,建議一星期最好食用兩次,千萬不可過多食用。

  有些人喜歡在早上食用油條、煎包、煎餃等油炸的食物,雖然吃起來是較為美味的,但自身的健康是非常不利的。小編建議大家可以多食用些清淡的粥類,可以單獨的食用粥,也可以加些紅豆、薏仁等食材。

  不健康的早餐方式

  不吃早餐,惹來“三高”。調查顯示,38.54%的人不能堅持每天吃早餐,4.16%的人甚至從來不吃。英國倫敦帝國學院研究發現,不吃早餐,大腦會釋放出需要高熱量的訊號,導致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的機率大增。長期如此,肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國哈佛大學的研究還證實,這種做法會使患心臟病危險增加27%。

  中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生強調,每天吃早餐是世界衛生組織倡導的健康生活方式,沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的藉口。應專門留出一個固定的早餐時間,培養吃早餐的習慣,家長的言傳身教、家庭成員的相互影響都至關重要。

  早餐吃太快,患癌風險高。調查中有60.42%的人在10分鐘內吃完早餐,5分鐘內吃完的佔9.38%。對此,馬冠生指出,狼吞虎嚥最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫科大學研究指出,咀嚼不細,胃腸負擔加重,患上胃食管反流的機率大大增加。日本神經內科醫學博士米山公啟說,吃飯太快無法激發腦神經活動,人會變笨。日本大阪大學還研究發現,吃飯速度太快會導致肥胖機率翻倍。而且,多數人不顧食物太燙就匆忙吃完,長期高溫飲食可能會誘發癌症。越來越多的研究顯示,飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。

  馬冠生建議,早餐最好安排在6:30~8:30之間,用15~20分鐘的時間在家吃完,養成健康、規律的作息習慣。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅建議,頭天晚上可以先把食物做成半成品,早上煮湯熱飯的時候,見縫插針地洗漱、收拾,就能為吃早餐騰出時間。

  早餐不營養,反應跟不上。早餐不僅要吃,更要吃好,但調查發現,國人普遍不夠重視早餐的營養搭配,吃的內容較單一。馬冠生說,早餐質量差,造成血糖水平相對較低,不能及時為大腦提供充足能量,易出現心慌、乏力、注意力不集中等問題,大大降低工作和學習效率。美國印第安納大學醫學院詹姆斯·鮑爾奇博士指出,吃得單一會導致機體缺乏必需的維生素、礦物質等,甚至嚴重阻礙血液迴圈。美國弗吉尼亞聯邦大學研究顯示,早餐吃得越豐盛,血糖、血脂控制得越好,減肥效果也越顯著。

  “早餐攝入的能量應占到全天總能量的25%~30%。”範志紅建議,高質量的早餐營養搭配應該做到“四有兩不要”,即有澱粉類主食;有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類;有蔬果;有一勺堅果;不要油炸食品;不要燒烤或熏製品。

  就餐環境差,安全隱患大。調查中發現,有57.29%的人常在外吃早餐,其中“在路邊攤購買早餐,邊走邊吃”的佔14.58%,“在學校或公司飯堂吃”的佔17.71%,“買回學校或辦公室匆匆解決”的佔25%,這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為“病從口入”提供了機會,而且,會讓胃很不舒服,影響到它的正常消化,最終導致胃炎,甚至出現胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全,研究發現,公交車扶手上每10平方釐米就有380個菌落,包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。在車上吃東西,如遇到加速、急剎車,還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口,英國布裡斯托爾大學研究指出,這樣不集中精力吃飯的行為,會引起消化不良,增加肥胖風險。

  早餐街頭買,衛生難保證。記者調查發現,街頭早點攤衛生條件堪憂,很多攤主都是一邊找錢一邊加工食品,攤子多設在路邊,灰塵、汽車尾氣“此起彼伏”。大連市中心醫院營養科主任王興國告訴記者:“炸油條、油餅需要大量用油,小販很可能用地溝油。即使正規油,經反覆烹炸,有害成分也會越聚越多。”另外,國際食品包裝協會祕書長董金獅指出,多數早點攤提供的塑料袋質量不過關,將高溫食物裝入其中,會析出重金屬和化學物質,有致癌危險。

  除了呼籲有關部門加強對早餐行業的監管外,馬冠生和範志紅共同建議,早餐最好自己做,並在家裡吃完。如果實在沒有條件,一定要到正規、可靠的餐飲店購買。

  早餐三類食物不能吃

  一、忌喝大量冰涼的飲料:溫度相差太大會強烈刺激胃腸道,導致突發性攣縮。

  二、忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的鉀,還含有大量的鎂元素,若空腹食用,會使血液中的含鎂量驟然升高,而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

  三、忌空腹吃菠蘿:菠蘿裡含有強酵素,空腹吃會傷胃,其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。