阿膠糕製作成本和經驗

  阿膠,被稱為“補血聖藥”。阿膠天生適合與女人為伴,滋陰補血。下面小編帶大家一起看看阿膠糕製作經驗和成本,希望可以幫助到大家!

 

  阿膠糕製作成本

  一般情況下阿膠糕是由阿膠加上輔料***黑芝麻,黃酒,冰糖,核桃仁以及紅棗***熬製而成。這些輔料加上阿膠熬製完成都以一斤的配比計算的話,大約一斤阿膠能出5斤阿膠糕。暫且阿膠算1100元,黃酒算4元,核桃仁算32元,冰糖算6元,紅棗算20元,黑芝麻算12元,那麼每斤阿膠糕的成本是235元左右。顏韻阿膠糕每盒是300克,198元還貴嗎?看到這大家應該明白自己吃到的阿膠糕到底是什麼成色了吧。也就是說你用1100元的阿膠熬製阿膠糕,賣到你手裡每斤低於300元沒人和你玩。如果想吃點好的輔料的阿膠糕那麼不可能低於300元。

  阿膠糕製作經驗

  材料:阿膠250g、黃酒250ml、搗碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、紅棗150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。

  步驟:

  1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天***泡軟為止***,或者到藥店裡磨成粉用黃酒浸泡24小時即可,記得用保鮮膜封上容器浸泡。

  2、鍋裡坐上熱水,把泡好的阿膠放進來邊熬邊攪動,以免粘盆底。約20分鐘可以熬化。

  3、將冰糖倒進來,同樣邊熬邊攪動,約20分鐘可以把冰糖全部熬化。

  4、冰糖熬化後,依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻,並拌勻後,熬約20分鐘。務必邊熬邊攪動。

  5、給飯盒鋪上保鮮膜,倒入熬好的阿膠糕,蓋好保鮮膜後,用手按實,放冰箱冷藏層24小時。

  6、取出已經成固體的阿膠糕,揭掉保鮮膜後,切塊,放在冰箱冷藏層儲存即可。

  7、每塊阿膠糕約10g,每天早晚一塊即可。上述材料可以出大約1300g阿膠糕,基本是兩個月的量。

  阿膠的食用方法

  阿膠糖液

  材料:阿膠塊6-10克、白砂糖***冰糖或紅糖或蜂蜜***

  製法:首先將阿膠塊砸碎,放入碗中,加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的,必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止,再加入白砂糖或蜂蜜。

  服法:攪拌均勻即可服用。

  功效:適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

  阿膠粥

  1.阿膠冰糖粥

  材料:大米或小米100g,阿膠15g,冰糖50g

  製法:取出大米或小米、阿膠小塊、冰糖做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻,開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。

  服法:經常食用

  功效:補血益腎,強身健體,延年益壽。

  2.阿膠延年益壽粥

  原料:花生50克,蓮子30克,薏米30克,紅小豆50克,桂圓10克,冰糖50克,阿膠15克

  製法:將花生、蓮子、薏米、紅小豆、桂圓、冰糖、阿膠放入鍋中,加入水適量,燉一個半小時。

  服法:經常食用

  功效:可滋陰補血,健腦益智,強身健體,延年益壽。

  阿膠食用禁忌

  1、忌油膩食物

  有些人在服用阿膠之後,會出現火氣亢盛的表現,如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡,或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多,甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的侷限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看,剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置於陰乾處放置三年以上,直至火毒自行消盡後,方可服用。

  2、凡脾胃虛弱,嘔吐洩瀉,腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用

  阿膠性滋膩,容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收,效果自然倍增。

  3、感冒病人不宜服用

  血虛的同時常伴有氣虛的症候,主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫認為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養氣,因此,補血的同時補氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。

  除了以上向您介紹的3點吃阿膠的禁忌外,在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病癒或經停後再繼續服用。另外,按傳統習慣,服用阿膠期間還須忌口,如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。