艾草有哪些作用與吃法

  艾草,又叫艾蒿,多年生草本或略成半灌木狀,植株有濃烈香氣。那麼艾草有哪些作用?艾草有哪些吃法?下面由小編為大家講解下艾草的知識吧。

  艾草的作用

  一:祛寒、清除體內溼氣、溫養經絡的作用

  實驗告訴我們,艾葉具有很強的祛寒作用,食用艾葉泡腳能夠有效的促進體內的血液迴圈,令體內的溼寒之氣排出體外。艾葉能夠疏通我們的十二經絡,調理身體中的陰陽平衡。體內的經絡疏通了,氣血迴圈自然就變得順暢起來。氣血健康了,體內的寒氣自然而然就會消失了。

  現代人由於缺少運動,所以普遍都有寒氣、溼氣過重的情況,艾葉則能夠很好的治療這種情況。

  二:去虛火和寒火

  人體中患有口腔潰瘍、口腔炎、中耳炎、咽喉腫痛等等情況,這些都是由於體內虛火旺盛或者寒火完勝導致的。只要將艾葉和水一起熬煮之後藥液泡腳一會,然後全身除了微汗就可以了。然後喝一些溫開水,連續泡腳兩單天,並且少吃一些寒涼食物,注意休息,那麼這些疾病就能夠得到很好的緩解。

  三:抗真菌作用

  艾葉煎液對皮癬真菌的抑菌作用最為微弱***與黃連、黃芩等煎液相比較***,在15%濃度時堇色毛癬菌,開始呈抑制,30%濃度時除絮狀表皮癬菌、足跖毛癬菌及白色念珠菌依然發育外,其它為許蘭氏黃癬菌、許蘭氏黃癬菌蒙古變種、狗山芽胞癬菌、同心性毛癬菌、紅色毛癬菌、鐵鏽色毛癬菌、堇色毛癬菌等均停止發育。曹紅烈等亦證明艾葉的水浸劑***1:4***,在試管內對堇色毛癬菌,許蘭氏黃癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、紅色表皮癬菌、星形奴卡氏菌等面板真菌均有不同程度的抑制作用。同時,孫迅又測定艾葉煙燻法對許蘭氏黃癬菌、許蘭氏黃癬菌蒙古變種、同心性毛癬菌、堇色毛癬菌、紅色毛癬菌、絮狀表皮癬菌、鐵鏽色小芽胞癬菌、足跖毛癬菌、趾間毛癬菌、狗小芽胞癬菌、石膏樣毛癬菌、申克氏胞於絲菌、斐氏釀母菌等致病性面板真菌均有不同程度的明顯抗菌作用。

  四:止血作用

  艾葉水浸液給兔灌胃有促進血液凝固作用,但亦有認為艾葉的止血作用未能證實。艾葉為臨床上常用止血藥,溫經止血常炒炭用,藥理實驗初步證明:艾葉制炭後止血作用增強。張學蘭等對其止血作用進行了比較研究,由實驗結果可見,烘品2-5及炒炭品100%水煎液均可明顯縮短實驗小鼠的凝血及出血時間,與生理鹽水組比較,具有顯著性差異,以烘品2***180℃、10分鐘***、烘品3***180℃、20分鐘***和烘品4***200℃、10分鐘***止血作用最為明顯,與生品組比較也有顯著性差異。其餘樣品組則無明顯止血作用。建議艾葉制炭可改用烘法,以18℃烘10-20分鐘及200℃烘10分鐘,成品外表焦褐色為佳。

  五:對胃腸道及子宮的作用

  野艾煎劑可興奮家兔離體子宮,產生強直性收縮。粗製浸膏對豚鼠離體子宮亦有明顯興奮作用。小野艾水浸液對離體兔腸在大量時有抑制作用。

  六:對心血管系統作用

  小野艾水浸液對離體蛙心在大量時有抑制作用。從克里米亞的艾蒿Artemisiataurica分離出來的Tauremizin***是一種倍半萜烯內酯***,對離體蛙心、貓心和在位貓心均能增強其收縮力,對貓心並能減慢心率,使冠脈血流量增加,有擬腎上腺素的作用。

  艾草的吃法

  一、艾草青團

  原料:艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、豬油。

  做法:

  1.新鮮艾草葉,留葉去柄,開水中汆燙後撈起。

  2.切成小段,加入適量的水料理機打成糊。

  3.準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中。

  4.加入艾草糊和適量的白糖水***白糖加水煮溶後待涼***。

  5.搓成光滑麵糰。搓成長條。小刀切成均等的小劑子。

  6.取一個捏成圓形,包入餡料。收口捏圓做成生胚。

  7.放於荷葉片。面上蘸水,點上炒香的黑芝麻。

  8.置於出汽的蒸鍋15分鐘即可。

  二、艾米果

  原料:艾葉、糯米、冰糖、紅豆餡。

  做法:

  1.把艾葉洗淨焯水,把水份擠幹放入攪拌機攪碎。

  2.把攪碎的艾葉和入糯米麵中,和勻,看情況加水。

  3.為了使麵糰有勁道,用擀麵杖使勁揣。

  4.將和好的麵糰包上自制的冰糖紅豆餡,上鍋蒸十分鐘左右揭蓋,待水汽散透再出鍋。涼了之後吃很有嚼勁。

  三、艾葉煮雞蛋

  原料:艾葉100g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋3個。

  做法:

  1.艾葉揀去雜質,去梗,泡水。

  2.洗淨的艾葉,小盆裡打入3個雞蛋。

  3.艾葉切碎,雞蛋打散。

  4.鍋裡燒開水。水煮開後倒入艾葉煮開。

  5.倒入雞蛋液煮開。煮開後轉中小火。

  6.放適量鹽、油煮開即可。

  四、艾草煎蛋

  原料:艾葉20g、雞蛋2個、鹽適量。

  做法:

  1.雞蛋嗑進碗裡,並打散。

  2.鍋洗淨,注入適量清水,並大火煮開。放入洗乾淨的艾葉。

  3.大火煮開,撈起,用冷水沖洗一下。取出,捏幹水份,切碎。

  4.加進打散的雞蛋中,加入調料拌勻。

  5.熱鍋下油,中小火把油燒熱。倒入拌勻後的艾葉雞蛋液。

  6.中小火煎至金黃。翻面,煎至兩面金黃即可。

  五、香艾餃子

  原料:糯米粉300g、粳米粉300g、新鮮艾葉適量、餃子餡。

  做法:

  1.艾葉洗淨後,先熟煮。

  2.將煮熟的艾葉水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。揉成米粉團。楸出劑子。

  3.取一個劑子,用手按扁。中間放上弄好的餃子餡。整形,整成自己喜歡的形狀。上鍋蒸熟即可。