長方形彩虹蛋糕做法圖解
吃蛋糕的同時,不僅滿足了你的視覺神經,更大大的滿足了你的味覺系統,讓美味脣齒留香。下面是小編為大家整理的,希望對大家有幫助!
長方形彩虹蛋糕材料
>1.蛋白蛋黃分離到兩個大盆中。
2.蛋白加入2克鹽,4克檸檬汁,然後分3次加入66克細砂糖,打發至中性發泡***倒置容器蛋白不會流出***。
3.蛋黃中加入26克細砂糖,40克水,66克橄欖油,拌至細砂糖融化。
4.然後篩入戚風蛋糕粉。
5.拌至無干粉狀態。
6.將蛋黃糊平均分成4份,分別加入色素,拌均勻。
7.將蛋白平均分入4碗蛋黃糊中,分別翻拌均勻。
8.模具刷上一層烤盤油,然後倒入蛋糕糊,震盪出大氣泡。放入預熱好的烤箱中層180度上下火烘烤20分鐘,出爐馬上倒扣,冷卻後脫模。
9.400克淡奶油加入40克細砂糖,打發至硬性發泡。一層蛋糕,一層奶油鋪上去,最後整體封上淡奶油。
10.刨出適量的法芙娜巧克力碎,果味巧克力***綠色,橙色***,將其鋪到蛋糕表面上,最後用MM巧克力和小卡片裝飾即可。
***蛋糕的傳說
***蛋糕的雛形最早出現於南部***地區。
相傳,每當櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡,或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打製蛋糕的鮮奶油時,更會加入大量櫻桃汁。製作蛋糕坯時,麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從***傳到外地後,也就變成所謂的“***蛋糕”了。
適合人群:對於有孝心的年輕人來說,給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適,既代表勞動的艱辛,又代表豐收的喜悅,對父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。
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