芒果冰淇淋在家怎麼製作好吃
芒果冰淇淋在很多人看來都是直接到超市或者冷飲店購買現成的,其實自己用真芒果製作的才是貨真價實的芒果冰淇淋。平時生活中你會做有自己特色的芒果冰淇淋嗎?下面是小編給大家整理芒果冰淇淋的家常做法。
芒果冰淇淋的做法
芒果冰淇淋食材準備
芒果2個,蛋黃2個,白糖80克,檸檬汁適量,牛奶適量,淡奶油適量。
方法步驟
1、將蛋黃放入盆中,加入白糖攪打,然後加檸檬汁去腥,
2、加入牛奶幾哦啊雲,然後倒入鍋中,小火煮至濃稠後冷卻;
3、芒果取肉放入攪拌機中攪成芒果泥,淡奶油攪勻後加入白糖打發;
4、瞞過你中加入冷卻的蛋奶漿,攪拌均勻,然後將打好的奶油拌勻;
5、將處理好的冰淇淋密封,放入冰箱中冷凍,每隔半小時刮拌一次,重複4次;
6、最後用挖球勺,挖出,撒些杏仁碎即可。
家常芒果冰淇淋的做法
芒果冰淇淋食材準備
芒果泥280克,蛋黃3個,砂糖175克,牛奶400ml,動物性淡奶油250ml,香草精半勺,檸檬汁25克,鹽少許。
方法步驟
1、3個蛋黃,130克砂糖,400ml牛奶倒入奶鍋中拌勻;
2、奶鍋中小火加熱攪拌,直至受熱沸騰後離火,倒入淡奶油拌勻;
3、然後加入香草精,鹽,待其冷卻,芒果打成泥倒入其中拌勻冷凍;
4、放入冰箱中,每隔半小時取出攪拌,重複次即成冰淇淋。
特色芒果冰淇淋的做法
芒果冰淇淋食材準備
蛋黃4個,砂糖40克,玉米澱粉5克,牛奶1袋,鮮奶油300,ml,芒果2個,檸檬汁適量。
方法步驟
1、將鮮奶油隔冰水打發至1.5倍大,冷藏待用;
2、蛋黃打散,加入糖攪勻,篩入幹澱粉拌勻,將牛奶煮開略冷卻,慢慢倒入;
3、不斷攪拌後倒回鍋中中火煮5分鐘,煮至濃稠,關火冷卻;
4、芒果放入攪拌機中,加檸檬汁攪成泥,待其降溫後加入打發的奶油混合;
5、然後倒入容器中,放入冰箱冷凍4小時,每隔1小時翻拌一次即可。
簡易芒果冰淇淋的做法
芒果冰淇淋食材準備
芒果200克,淡奶油180克,白糖25克,葡萄乾30克,白糖25克。
方法步驟
1、將葡萄乾洗淨切成顆粒待用,芒果洗淨去皮打成果醬;
2、淡奶油加入白糖打發至7成,加入葡萄乾和芒果醬倒入;
3、攪拌均勻後倒入冰箱冷凍室密封容器中,每隔1小時攪拌一次;
4、攪拌4到5次後即成冰淇淋。
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