韭菜炒雞蛋的不同做法
韭菜炒雞蛋是生活中一道簡單的菜品。下面是小編給你整理。
韭菜炒雞蛋的做法1.
材料
韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,白胡椒
做法
1.韭菜洗淨切寸段,兩個雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋,雞蛋要炒碎點,而且時間不要太長,炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出,用鍋裡剩下的油***最好不要再放油了***繼續炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒,放鹽和自己喜歡的白胡椒***一點***,炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒,那樣不老,要是老了口感會很不好,再就是不會出湯作品也好看
韭菜炒雞蛋的做法2.
材料
韭菜,蝦皮,雞蛋,食用油,鹽,白糖
做法
1.韭菜摘去老葉,洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味,用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋子燒熱,放油燒至大約7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋
韭菜炒雞蛋的做法3.
材料
韭菜200克,雞蛋三隻.
做法
1. 韭菜洗淨切成斷備用.雞蛋打散加入適量的鹽、味精、黃酒、水30ml拌勻備用。
2. 鍋內放入適量的食油,開大火,鍋熱後倒入韭菜翻炒幾下,加入蛋液快速翻炒。
3. 要翻炒到蛋液熟即可。
韭菜炒雞蛋的做法4.
材料
韭菜,雞蛋,鹽,白糖
做法
1、韭菜洗好切成段,濾水待用;
2、雞蛋稍微打散***這樣炒完會有白色和黃色的色彩對比***,放入少量鹽;喜歡雞蛋口感滑嫩點的放一點點水;
3、油七分熱的時候,炒雞蛋,固化即取出;
4、用剩餘的油炒韭菜,開始變色軟塌的時候放入鹽和少量白糖,然後放入已炒好的雞蛋,再翻炒一下就可以了。
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