冰糖梨水怎麼做

　　一到秋季，冰糖梨水就成了人們比較喜歡的一種保健食品。那麼呢?下面小編就來告訴大家：?希望對各位有幫助。

　　冰糖梨水的做法

　　1、儘量選汁多皮薄的那種梨,將梨且成小塊,不要太小,否則易燉爛。

　　2、冰糖用多晶的,不要單晶的。單晶的呈半透明、純白色小方粒;而多晶的是像水晶一樣形狀不規則的微黃塊狀。平時買糖也最好選那種微黃的。

　　3、將枸杞或紅棗洗淨,如果是那種很乾的大紅棗,建議先稍泡發。

　　4、在鍋裡放入適當的冷水,快燒開時加入適量冰糖。

　　5、繼續小火加熱,稍後加入備好的梨,繼續小火慢燉,約20-40分鐘關火即可。

　　6、中途可加入枸杞或紅棗;倒出放在一旁待涼了再喝。

　　冰糖梨水的功效與作用

　　1、冰糖

　　冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用,這就不多說了。冰糖的選擇傾向於多晶冰糖,也就是所謂的土冰糖。事實上,多晶冰糖,單晶冰糖,白砂糖三者在土方藥用上是有區別的:熬梨湯用白砂糖,效果不好;單晶冰糖是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無數顆形狀一致的顆粒,似乎和中藥的感覺相差甚遠;只有多晶冰糖是以傳統工藝加工自然結晶而成,俗稱天然冰糖,所以配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥還是以多晶冰糖為佳。

　　2、梨

　　中醫認為,梨性微寒味甘,能生津止渴、潤燥化痰,主要用於熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳之症。梨還有清熱、鎮靜神經功效,對於高血壓、心臟病、失眠多夢患也有良好的輔助療效,同時它還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。梨雖為佳果,但不宜多食,過則傷脾胃、助陰溼,故脾虛便溏者慎食。經查證,最適合的選料是鴨梨和雪梨,香梨亦可。

　　梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、脣乾咽乾等症。雪梨可以滋陰潤肺,養胃生津、祛痰止咳,對咽喉有較好的養護作用;而且梨中較多糖類物質和多種維生素,容易被人體吸收。