豬腰的功效與作用

　　豬腰是什麼?豬腰是一種日常生活中常見的食材，也就是豬的腎，營養價值非常的高。那麼豬腰有什麼功效呢?接下來請跟著小編了解吧。

　　豬腰是什麼

　　豬腰是一種日常生活中常見的食材，也就是豬的腎，營養價值非常的高。豬腰中含有非常豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及微量元素和維生素，服用之後具有很好的強身健體以及調理腎臟的功效。今天，小編就來和大家一起詳細說說豬腰的功效，一起來看看吧!

　　豬腰的功效

　　第一：利尿、止渴、消積

　　老中醫告訴我們，日常服用豬腰之後，能夠很好的起到利尿的作用，對於一些消渴還有積食等情況具有很好的療效。除此之外，服用豬腰之後對於一些水腫等等疾病症狀具有輔助治療的功效。

　　第二：補腎壯陽

　　中國有句老話，那就是吃什麼補什麼。吃了豬腰之後，對於我們的腎臟也具有一定的補益作用。豬腰具有很好的補腎壯陽的作用，對於一些腰膝痠痛、遺精、導航還有耳鳴耳聾的情況具有很好的治療作用。經常科學的服用還具有強身健體的效果，能夠很好的促進身體健康。

　　豬腰的營養價值

　　中醫方面認為，服用豬腰之後具有很好的滋養腎臟的功效，並且還具有利尿、消渴以及促進消化的作用，對於一些腎虛、腰痛、水腫還有耳聾的情況具有很好的療效。

　　豬腰中含有豐富的微量元素，例如鋅元素、鐵元素、銅元素、磷元素;另外維生素的含量和種類也是非常的多，例如維生素B族以及維生素C等等，服用之後對於身體非常的有好處。並且日常生活中對於主要的烹飪方法有很多，無論是涼拌、爆炒、油炸還有燉湯等等都是非常不錯的選擇，同時風味各異，受到很多人的喜愛。

　　豬腰的製作方法

　　石板腰花

　　原料：　豬腰500克香芹段100克紅甜椒塊50克洋蔥圈50克蒜片10克薑片5克柱候醬10克海鮮醬10克酸梅醬8克辣鮮露5毫升鹽2克雞粉3克味精2克料酒20毫升胡椒粉1克水生粉10克高湯100毫升黃油25克色拉油適量。　製法：　1、豬腰洗淨，從中間順長剖開後去淨腰臊，再剞麥穗花刀並切成塊，用流動的清水漂淨血水，然後入沸水鍋裡氽至八分熟，便撈出來瀝水。　2、鍋入油燒熱，投入蒜片和薑片爆香，下柱候醬、酸梅醬、辣鮮露、鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉和高湯，倒入腰塊、香芹段和紅甜椒塊翻勻，用水生粉勾芡後，淋明油，起鍋盛入加油黃油和洋蔥圈且滾燙的鐵板內，即成。

　　清洗竅門

　　1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。

　　2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。

　　西芹炒豬腰

　　材料

　　豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量

　　做法

　　1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

　　2.處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後氽水待用，水裡放些料酒。

　　3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

　　4.起油鍋，爆香姜、辣椒。

　　5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。