淺析四季飲食養生

  每個季節有每個季節的不同,其不同的氣候性質決定了我們要補充不同的營養,那麼在變化多樣的四季中,我們應該吃什麼呢?今天小編為大家整理了四季飲食養生方法,希望能讓大家有所收穫。

  四季飲食養生方法

  春季:多吃苗、芽類食物。

  夏季解渴飲料--酸梅湯:烏梅10g陳皮5g炒山楂10g炙甘草6g。加適量冰糖。生脈飲口服液。

  秋季潤肺飲食----梨、蘋果、蓮藕、銀耳、冰糖適量熬湯,吃果肉喝湯,酸甜可口,潤肺祛痰。

  梨性涼,生吃有人會腹瀉,可煮熟吃,健脾化溼,解暑止渴。

  冬季進補食品:牛肉燉蘿蔔湯。

  炒、燉肉時加山楂、陳皮、桂皮、生薑、蔥、蒜,助消化。五畜雖益精血,兒童少食否則易促早熟。

  飲食規則

  1.金字塔結構。以米麵為主食居下,以水果蔬菜為輔食居中,而肉蛋奶應越少越好居上。

  2.四氣五味調和。中醫將飲食性質分為寒熱溫涼,過於寒涼則傷陽,過於溫熱則傷陰。味道分為五味,酸苦甘辛鹹,酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,鹹入腎;五味過重則傷本藏,過食辛辣則易化火傷肺;過食鹹味則傷腎,過食酸苦則傷心肝***但很少人如此***,過食甘味則傷脾。

  3.三餐常吃八分飽。“食飲有節”,“節”即節制,飲食不可過飢過飽。內經雲:“飲食自倍,腸胃乃傷。”

  4.禁菸限酒,不喝飲料。

  四季養生保健的健康食譜

  春季飲食要掌握一個原則:根據氣溫變化,食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

  早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏於溫補的蔬菜和野菜,不能一味食用人蔘等溫熱補品,以免春季氣溫逐漸上升,加重身體內熱,損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。

  仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物,同時注意攝取足量的維生素,以提高機體的免疫力,少食酸性食物,以名傷用脾胃。

  晚春飲食宜清補,可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物,少食辛辣、黏冷、肥膩之物。

  夏季養生食譜

  夏季是陽氣最盛的季節,此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候,人體出汗過多而容易丟失津液,因此夏季養生應該以清淡食物為主,避免傷津耗氣。

  夏季飲食多清淡。夏季署熱,人的脾胃消化功能相對較弱,應適當吃些清熱解毒的食物,蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等,這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用,對中署和腸道疾病有一定的預防作用。

  夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物,如胡蘿蔔、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食,雜糧,蔬果以寒其體,但生冷瓜果當適可而止,不可過食,以免過於寒涼,損傷脾胃。夏季心氣旺盛,易傷人氣陰,在這個季節裡,應以補氣養陰、清署熱為主,如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等,不宜多食溫補、滋膩厚味之品。

  秋季養生食譜

  秋季陽氣漸收,陰氣漸長,此時人體也應順應四時變化的規律,進入保護陰氣的時機,在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。

  入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品,如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等,這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。

  秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一,為冬令進補打好基礎,避免冬季虛不受補的發生,可適當服用沙蔘、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材,對於緩解秋燥有良效。

  秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。

  冬季養生食譜

  冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節,此時天寒地凍人體血液迴圈減慢。中醫認為,此時寒邪強盛,易傷及人體陽氣,因此,冬季養生重在滋補。

  冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏,斂陽護陰。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。

  冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季節,人的陽氣也要潛藏於內,脾胃功能相對虛弱,若再食寒涼,宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿蔔、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。同時,不要吃得過飽,以免引起氣血執行不暢,更不要飲酒禦寒。