檸檬水的功效作用和好吃做法

  眾所周知,檸檬是一種富含維生素C的營養水果,一般人都將之作為美容食品。檸檬水也是很多人經常喝的飲品,下面小編介紹檸檬水的功效與作用與做法,一起看看吧。

  檸檬水的功效

  成分:檸檬水主要由碳水化合物、維生素C、維生素B1、B2、鐵和一些糖分構成。

  性味:大寒,甘,酸

  歸經:肝,胃

  功效:檸檬水也叫檸檬醋,是一種可食用的醋,具有減肥養顏美容的功效,還有預防感冒、刺激造血和抗癌等功效。

  檸檬水的作用

  一、殺菌: 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,檸檬酸汁有很強的殺菌作用,對食品衛生很有好處,實驗顯示,酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死;

  二、去腥:檸檬水富有香氣,能祛除肉類、水產的腥羶之氣,並能使肉質更加細嫩,檸檬水還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,檸檬在西方人日常生活中,經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等;

  三、防止腎結石:檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小;

  四、保護血管:喝檸檬水還可以防治心血管疾病,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死,檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板數量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用;

  五、美容美顏: 鮮檸檬維生素含量極為豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除面板色素沉著,具有美白作用;

  六、安胎:檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用,因此檸檬是適合女性的水果。

  七、藥用功效:檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成,並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等,都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了,細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣,細胞組織就會變脆,失去抵抗外力的能力,人體就容易出現壞血癥;它還有更多用途,如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

  檸檬水的注意事項

  1、將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時最好選用溫開水,這樣有利於更多地儲存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。

  2、值得注意的是,再好的食物,攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外,有很多女性為了美容,每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此,喝檸檬水也要適量,每天不宜超過1000毫升。此外,由於檸檬pH值低達2.5,因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

  檸檬水的做法

  【檸檬蜂蜜水】

  做法:需要兩個步驟

  一、醃製檸檬蜂蜜

  1、檸檬用鹽仔細搓兩遍,然後用洗乾淨外皮,晾乾後切片;

  2、用叉子挑去檸檬的籽,取一干淨、無油無水的廣口瓶***我用的之前喝完的蜂蜜瓶子,開水燙過之後自然晾乾***,放一層檸檬進去;

  3、倒入蜂蜜沒過剛剛放入的檸檬,重複上述步驟,直至將廣口瓶裝至將滿,然後密封放進冰箱冷藏24小時後即可衝飲。

  二、衝調檸檬薄荷蜂蜜水

  1、取涼水杯,放2、3片蜜制過的檸檬片,在放少量蜜制後的蜂蜜;

  2、放入洗淨的薄荷葉,衝入溫水***不超過60度***或涼白開,加冰塊飲用或冷藏4小時後飲用。

  【冰爽鮮檸檬茶】

  做法

  1、把檸檬切開,泡一杯的話切四分之一即可,把四分之一切成四小塊備用;

  2、把四塊檸檬的汁水都擠到杯子裡;

  3、放幾塊冰糖和袋紅茶***如果喜歡重口味的就可以把擠過的帶皮檸檬也放進去***;

  4、倒入少半杯開水泡茶化糖,最好再攪一攪,提一提***茶袋***;

  5、放凍好的冰塊,大約得六七塊的樣子,這個自己掌握。

  【檸檬嫩牛肉】

  做法

  1、將檸檬洗淨,去皮去籽後,切成小丁狀備用;

  2、將牛肉片用沸水汆燙過,取出後迅速放入冰水中泡2分鐘,撈起後瀝乾水份;

  3、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻,盛入盤中即可上桌食用。洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過,口感較脆。

  【檸檬蘋果醋】

  做法

  1、提前把需要用的玻璃瓶洗淨,放鍋裡煮,達到殺菌到作用,取出將瓶倒扣晾乾。或者著急用,用乾淨毛巾才幹淨,用吹風機吹乾;

  2、檸檬和其它的材料用鹽水浸泡,再用鹽揉搓衝淨瀝乾水分待用;

  3、乾淨的瓶子中倒入切開的蘋果和小檸檬,倒入適量的糯米白醋,加入適量砂糖或者冰糖,倒入砂糖時儘量撒均勻;

  4、最後將瓶蓋緊緊蓋住,貼上標籤註明日期,靜置一個月即可。

  【檸檬可樂雞翅】

  做法

  1、將鍋燒熱放少許食用油,然後放入雞翅,同時放入生薑片煎至雞翅兩面微微上色;

  2、然後放入白糖小火翻炒,等到白糖溶化顏色變深,放入蔥段出香味,放少許醬油出香味;

  3、倒入可樂,花椒粉;

  4、將檸檬擠出汁放入;

  5、大火開鍋,小火燉15分鐘,放鹽調味。嘗一下湯汁的味道,按自己的口味可以再放些糖調整一下,做到酸甜適和自己的口味;

  6、開大火收濃湯汁,一定要在旁邊看著,以免糊鍋。只有經過大火收汁,顏色才漂亮;

  7、將雞翅盛入盤中,將檸檬皮刨成細絲灑在盤中的雞翅上即可***只要外面的薄薄一層黃皮***。