兒童春季營養食譜有哪些

  俗話說“春生夏長秋收冬藏”,春天是萬物生長的季節,人體也不例外。下面由小編為大家介紹兒童春季營養食譜,希望能幫到你。

  兒童春季營養食譜

  大米紅豆軟飯

  食物原料: 紅小豆10克、大米30克 製作方法: 1、紅小豆洗淨,放入清水中浸泡1小時,大米洗淨備用。 2、將紅小豆和大米一起放到電飯鍋內,加入適量水,大火煮沸後,轉中火熬至米湯收……

  食物原料:

  紅小豆10克、大米30克

  製作方法:

  1、紅小豆洗淨,放入清水中浸泡1小時,大米洗淨備用。

  2、將紅小豆和大米一起放到電飯鍋內,加入適量水,大火煮沸後,轉中火熬至米湯收盡、紅小豆酥軟時即可。

  夾心魚糕片

  原料:青魚中段500克、胡蘿蔔50克、玉米粒50克、雞蛋清30克。 調料:蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、澱粉。 製作要點: 1、清除魚內臟,刮掉魚鱗,洗淨,剖去龍骨***魚中間部位的大骨***和肚檔,留下淨魚肉。絞***剁***碎成茸三等分,一份加入煮熟絞***剁***碎的胡蘿蔔泥,另一份加入玉米粒絞***……

  原料:青魚中段500克、胡蘿蔔50克、玉米粒50克、雞蛋清30克。

  調料:蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、澱粉。

  製作要點:

  1、清除魚內臟,刮掉魚鱗,洗淨,剖去龍骨***魚中間部位的大骨***和肚檔,留下淨魚肉。絞***剁***碎成茸三等分,一份加入煮熟絞***剁***碎的胡蘿蔔泥,另一份加入玉米粒絞***剁***碎的泥,最後一份保持白色原味,分別調味加蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、蛋清、澱粉並攪拌均勻。

  2、一方盤塗油,將白色魚茸平鋪盤底,先後放上胡蘿蔔魚茸、玉米魚茸,鋪平,上籠蒸,中大火蒸熟取出,改刀成片狀。在炒鍋中加油、鮮湯、鹽燒開,放入魚片,溼澱粉勾芡即可。

  營養價值:魚肉蛋白質、鈣質豐富,胡蘿蔔富含維生素A,加上玉米為粗糧,B族維生素充分,組合為營養充足、強體健身的春季兒童特色佳餚。

  玉米牛肉羹

  用料: 牛肉100克,鮮玉米棒2個,雞蛋2個,芫荽1棵,姜1片,上湯酌量。 做法: 1、雞蛋打勻;芫荽洗淨切碎。 2、牛肉洗淨,抹乾水剁細,加調味醃10分鐘,不少許油炒至將熱,瀝去油及血水。 3、玉米洗淨,用力剔下玉米肉。 4、把適量水及姜煮滾,放入玉米煮熟,約20分鐘,下……

  用料:

  牛肉100克,鮮玉米棒2個,雞蛋2個,芫荽1棵,姜1片,上湯酌量。

  做法:

  1、雞蛋打勻;芫荽洗淨切碎。

  2、牛肉洗淨,抹乾水剁細,加調味醃10分鐘,不少許油炒至將熱,瀝去油及血水。

  3、玉米洗淨,用力剔下玉米肉。

  4、把適量水及姜煮滾,放入玉米煮熟,約20分鐘,下調味料,用玉米粉水勾芡成稀糊狀,下牛肉兜勻煮滾,下雞蛋拌勻,盛入湯碗內,灑芫荽上桌即可。

  春季兒童養生湯食譜

  紅蘿蔔竹蔗馬蹄茅根水

  功效:清熱、潤燥、利溼、解毒

  材料:紅蘿蔔300克、竹蔗150克、白茅根50克、馬蹄10-12個。

  做法:

  1. 竹蔗洗淨,開邊,斬段狀;馬蹄洗淨削皮,切半;

  2. 紅蘿蔔洗淨切塊;茅根洗淨;

  3. 竹蔗洗淨,切塊,氽水撈起;

  4. 煮沸瓦煲裡的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下少許鹽調味即可飲用。

  枸杞葉燉豬肝

  功效:養肝明目、益氣暖胃

  材料:枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁骨300克、生薑3片。

  做法:

  1、將枸杞葉洗淨,可切段;豬肝洗淨,切塊;豬扇骨洗淨,用刀背敲裂。

  2、將上面材料與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升***約5碗量***,加蓋隔水燉3小時便可。

  3、進飲時方調入適量食鹽。

  土茯苓蠍子煲龜

  功效:祛溼濁、解邪毒

  材料:土茯苓40克、生蠍子25克、草龜1-2只、豬瘦肉150克、生薑3片 。

  做法:

  1、蠍子用塑料袋盛裝,倒入開水燙後,去除腸雜和刺,洗淨;

  2、土茯苓洗淨;草龜請售者宰洗淨;豬瘦肉洗淨。

  3、將所有材料一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗量***,武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入食鹽便可。

  淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚

  功效:健脾利溼、清潤補陽

  材料:淮山、芡實各50克、炒扁豆30克、筍殼魚1-2條、豬瘦肉150克 、生薑3片。

  做法:

  1、將各藥材洗淨,稍浸泡;

  2、筍殼魚宰洗淨,可慢火煎至微黃,亦可不煎;

  3、豬瘦肉洗淨。

  4、一起與生薑放進瓦煲內,加入約10碗清水,武火煲沸後改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。