大規格河蟹的養殖技術有哪些
目前河蟹已成為各地的主要水產養殖品種，河蟹養殖業已由追求產量的“大養蟹”向以質量效益為中心的養大蟹和養“生態蟹”轉變。下面是小編為你推薦大規格河蟹的養殖技術，希望能幫到你。
大規格河蟹的養殖技術
選用良種，把好放養蟹種質量關
大規格河蟹必須有優質蟹種作基礎。選用自育或本地培育的長扛水系體質健壯，無病無傷，規格整齊，附肢健全，有光澤，活動力強的中華絨螯蟹幼蟹作蟹種，要避免使用來源不明的幼蟹，這是養殖大蟹和提高成活率最重要因素。通常可從3個方面來選擇優質蟹種：從外觀、體型、步足、前額齒等幾個生理特徵來鑑別長江水系的蟹種;剔除無飼養價值的性早熟的“小呆蟹”，所謂“小呆蟹”就是指當年的一齡幼蟹，體重10～35g就達到性成熟，生長停滯，陸續死亡;從步足殘缺程度，苗種活動情況，體表有無寄牛蟲等來挑選健康優質蟹種。
種植水生植物，創造一個良好的生態環境
俗話說“蟹大小，看水草”。在養殖成蟹水域中種植水生植物，一是作為蟹天然優質的植物性飼料;二是為河蟹提供棲息和蛻殼的隱蔽場所，不容易被敵害發現，減少相互殘殺;三是水生植物的光合作用，能增加水中溶氧量，並吸收水體中的有機質，防止水質營養化，可起到淨化水質作用，保持水質清新，改善水體養殖環境;四是在高溫季節水生植物能起到遮蔭降溫作用，有利河蟹生長，栽種水生植物品種不宜單一，要多樣化，最好沉水植物、挺水植物及漂浮植物相互結合，合理分佈，以適合河蟹多方面的需求。沉水植物可選種苦草、輪葉黑藻、伊樂藻等，挺水植物如蘆葦、茭白草等，漂浮植物如浮萍等。養蟹水域栽植水草面積宜佔水面面積的50—60%。夏季7—8月是河蟹攝食水草的高峰期，應密切注意，既要保證河蟹的吃食利用，又要有較高的儲存量。不夠時要採取措施補足水草，但水草切忌撈入太多，腐敗水草易引起水質惡化，誘發河蟹疾病。水草過多，尤其是類似伊樂藻的單一品種過多，極易引起底層水休不流動，而造成底層水變壞，應及時疏出水體通道，有利於進排水流動，改善蟹池水質，否則易發生黑鰓、水腫等疾病。
控制放養密度，注意合理混養
蟹种放養密度與蟹種規格、飼養條件、上市要求規格、管理水平等有關，可採取兩年制養殖模式，就是 5月底6月初購進蟹苗，在池中粗放增育，年底可育成扣蟹，第2年春再把這些扣蟹投放到池場，通常蟹种放養規格為100—200只/kg。每畝水面放養300—500只，採取適當釋放，可提高河蟹出池規格和質量。以河蟹為主的成蟹池，不能混養草食性魚類***草魚、團頭魴等***、雜食性魚類***鯉、鯽、羅非魚等***、肉食性魚類***烏鱧、鯰魚、鱸魚等***，而只能混養一些濾食性負類***鰱、鱅魚等***。其目的是清除水中浮游生物，防止水質變差。但由於河蟹池水草多，池水較清瘦，故混養數量不宜多。一般每畝水面混養50—100g/尾白鰱、鱅魚種40—50尾 ***鰱、鱅魚比例為5:1***，此外，養蟹池也不能混養鱉，有條件的話，可採取養蟹池混養適量青蝦的養殖模式，用生態養殖管理的措施，獲得高產、優質、高效。
投放螺螄，滿足河蟹對生物活性物質的需要
螺螄是河蟹最喜食的鮮活動物性餌料，螺螄底棲，行動緩慢，淨水能力強，在成蟹養殖池中，每畝水面投放活螺螄150～250kg，止其自然繁殖，這樣可為河蟹的整個生長過程，提供源源不斷的適口、活性蛋白餌料。在各種螺類中可選擇淡水螺類中養殖個體最大的優良品種——蘋果螺。蘋果螺又叫福壽螺，殼薄，個體大，含肉率高***可食成分佔體重的38%***，食性雜、生長快、繁殖期長、增殖倍數高。在養蟹池中移植蘋果螺既能維護蟹池水質清新，又能為河蟹提供富含多種生物活性物質的天然餌料，促進河蟹快速生長，提高成蟹上市規格。
調節水質，促進河蟹健康生長
河蟹對水質要求較高，要求水中溶氧量保持在5mg/L，pH值7—8.5，透明度30—40cm左右，一年四季的水位要做到春淺，夏、秋、冬深，保持蟹池水質好、活、嫩、爽的良好水域環境，促進河蟹健康生長。在養殖過程中，一定要堅持定期注水，早期每隔10—15d換水1次，每次換水1/3。高溫季節為確保水質清新，每天新增些新水，並每隔1周，換水2次。另外，每隔15—20d用生石灰8—10g每立方化水全池潑灑，如果有條件的話，最好定期使用光合細菌或EM菌等微生物製劑化水全池潑灑，改善水質。
做好蟹病防治工作
近幾年來，隨著養蟹規模的不斷擴大，蟹病也在不斷蔓延和升級，以前從未有過的蟹病，現在也大量發生，主要是幼蟹的纖毛蟲病和成蟹的抖抖病，給養蟹業帶來巨大的經濟損失。因此，蟹病防治應堅持預防為主，做到早發現，早治療，無病先防，有病早治，在不同生長階段採取不同的方法進行預防。選用光合細菌、EM菌等微生物製劑，調節水質。高溫季節定期使用生石灰、二溴海因等預防。在纖毛蟲高發期每隔15—20d用甲殼淨或纖毛蟲淨等殺蟲1次，為避免抗藥性，藥物應交替使用。抖抖病是一種介於細菌和病毒間的微生物，採用敵殺死清池是一種有效的防治抖抖病的方法。
活螃蟹的儲存方法
儲存方法一
冰箱儲存陽澄湖大閘蟹。把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘蟹捆起來——以減少大閘蟹的體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存即可，儲存可超過七天。
儲存方法二
塑料桶/盆儲存陽澄湖大閘蟹。把陽澄湖大閘蟹放入其中——不能層疊;然後加水至大閘蟹身高的一半高——主要是保溼，不能把大閘蟹全部埋住，因為您不太可能備有增氧裝置，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。盆/桶無需加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天。
我國常見的螃蟹種類
河蟹
河蟹學名中華絨螯蟹，屬甲殼動物，分類學上隸屬於節肢動物門，甲殼綱，方蟹科。海水中繁殖，淡水裡生長，喜掘穴而居，常匿居於江河、湖池的岸邊，或隱藏在石礫、水草叢中。
石蟹
石蟹別名篾蟹、溪蟹，為淡水和鹹淡水產蟹，甲殼綱，十足目，溪蟹科，棲息溪流旁或溪中石塊下。
青蟹
青蟹學名鋸緣青蟹，青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有據棹子之稱。
花蟹
花蟹也叫遠海梭子蟹，頭胸甲寬約為長的2倍，梭形，表面具粗糙的顆粒，雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒，中間1對額齒較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍;前側緣具9尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側突出。
梭子蟹
梭子蟹因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。
紅蟹
紅蟹也稱十字蟹，頭胸甲寬約為長的1.6倍，表面光滑;額具6齒，中央4齒大小相近，外側齒窄而尖銳;前側緣具6齒，第一齒平鈍，前緣中部內凹，末齒小於其它各齒，但較尖銳而突出。螯腳相當粗壯，左右對稱;掌節背面具4棘;長節內側緣具3銳棘。 頭胸甲紅棕色，具黃色條紋，而中部前方則有一黃色十字交叉紋。螯腳紅色並布有黃色斑紋，二指前端為深啡色。
麵包蟹
麵包蟹也稱為鏝頭蟹、逍遙鏝頭蟹等，頭胸甲背部甚隆，表面具5條縱列的疣狀突起，側面具軟毛;額窄，前緣凹陷，分2齒;眼窩小;前側緣具顆粒狀齒;後側緣具3齒;後緣中部具1圓鈍齒，兩側各具4枚三角形銳齒。螯腳形狀不對稱，右邊的指節較為粗壯，螯腳收縮時則緊貼前額。步腳細長而光滑。雄性腹部呈長條狀，第三至五節癒合，節縫可辨，第六節近長方形，第七節銳三角形。雌性腹部呈闊長條形，第六節近長方形，第七節三角形。