烹飪黃魚湯的方法

  這種魚類是我國重要的海產魚,其營養豐富,有著一定的食療價值,常用來做湯,這樣人體也能更好的吸收其所含營養。下面是小編給大家分享的黃魚湯的烹飪方法,希望你喜歡。

  一:小黃魚湯

  食材準備

  小黃魚400克,料酒10克,姜10克,大蔥10克,鹽4克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克。

  方法步驟

  1、黃魚收拾乾淨後打上花刀;

  2、蔥姜洗淨切片待用;

  3、鍋中加入清水,蔥薑片,燒開至熟;

  4、撈出薑片,蔥,加入料酒,味精,鹽,胡椒粉,香油;

  5、出鍋後撒上香菜即可。

  二:西紅柿黃魚湯

  食材準備

  黃魚2條,西紅柿2個,蔥姜適量,油鹽適量。

  方法步驟

  1、將黃魚清洗乾淨,保持魚的完整度;

  2、西紅柿切片,蔥白切段,蔥葉切片,薑切片;

  3、鍋底擦乾,放入魚油,小火煸炒油後,放入蔥白和姜略炸;

  4、鍋中加水,放鹽,加入黃魚慢燉;

  5、待魚湯變白後加入西紅柿燉一會,然後放少許鹽即可出鍋。

  三:雪菜黃魚湯

  食材準備

  黃魚,雪菜,蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉,高湯,雞精。

  方法步驟

  1、黃魚颳去魚鱗後,去腮腸洗淨,吸進表面水分;

  2、雪菜洗淨後浸泡5分鐘,切碎備用;

  3、炒鍋燒熱後加入油,放入黃魚煎至兩面微黃,盛出待用;

  4、過留底油,放入雪菜煸炒後盛出,加入高湯,放入薑片,蔥段,料酒;

  5、大火煮上5分鐘左右湯白後,撈出蔥段和薑片,加入煸好的雪菜煮2分鐘;

  6、嘗試一下鹹淡在酌情加鹽,撒上花椒粉,雞精即可。


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