烹飪財魚片的方法
財魚其實也叫做黑魚,烏鱧,它是一種非常凶猛的魚,不過他的肉質不錯,而且無細小刺,非常適合老人和小孩吃。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一:蒸財魚片
食材準備
財魚1條,鹽適量,薑糖適量,豆豉辣醬1大勺,蔥薑蒜適量,油少許,蛋清1大勺,玉米澱粉適量,料酒2大勺,生抽2湯匙,金針菇1把,紅辣椒1根。
方法步驟
1、蔥白切段,蔥薑切片,魚肉中加入料酒,鹽,蛋清和玉米澱粉抓勻;
2、放入切好的蔥薑蒜醃20分鐘,小碗中加入蒸魚豉油,生抽,糖,豆豉辣椒,蔥花,蒜調成汁;
3、取碗,底部放上金針菇,將魚肉片鋪在上面,放上蔥薑蒜,蒸鍋上氣後放入蒸5分鐘;
4、另取炒鍋,燒熱油爆香蔥蒜,放入調好的醬汁炒香,然後淋在魚片上面,撒些蔥花,辣椒丁即可。
二:炒財魚片
食材準備
財魚1條,胡蘿蔔半根,冬筍1個,薑片少許,蔥段少許,鹽,雞粉,胡椒粉,料酒,生粉少許。
方法步驟
1、將黑魚清洗乾淨,加入適量的鹽,雞粉,白胡椒粉,料酒,生粉抓勻冷藏10分鐘;
2、胡蘿蔔切片,青椒和冬筍切片,薑切片,蔥切段,鍋中燒熱油放入魚片滑炒;
3、顏色變白後盛出,鍋中餘油燒熱後煸香薑片和蔥段,然後放入胡蘿蔔和冬筍片翻炒;
4、加入適量的青椒翻炒1分鐘,加入適量的鹽,出鍋前倒入財魚片,加入適量的生粉水勾芡翻勻即可。
三:家常財魚片
食材準備
財魚400克,雞蛋120克,澱粉8克,味精1克,小蔥15克,豬油70克,料酒10克,姜,鹽3克,大蒜10克,胡椒粉1克。
方法步驟
1、將財魚宰殺洗淨,取魚肉切成魚片,加鹽稍微醃一下;
2、雞蛋清中加水澱粉10克,攪勻成蛋糊,將魚片漿好;
3、炒鍋放火上,下入豬油燒至六成熱,然後將魚片下入鍋中,起鍋瀝油;
4、鍋中餘少許油,放入蔥白,薑末和蒜片,下入魚片加入雞湯100ml,料酒,雞精和鹽同燒;
5、燒沸後加入水澱粉勾芡,加入雞精,白胡椒粉裝盤即可。
看過的人還看了:
- 烹飪財魚片的方法
- 以痛苦與快樂為話題高中精彩範文
- 世界上最大最豪華房車
- 如何科學種植丹蔘
- 法式餐廳設計裝修案例效果圖
- 最難做的米飯打一成語
- 關於國慶節的黑板報簡單又漂亮
- 小班幼兒期末評語大全
- 孔子是我國的什麼家腦筋急轉彎答案是什麼
- 高麗蔘和什麼食材一起燉湯最好
- 小學生搞笑的日記
- 誇公司領導的話語
- 團隊合作的演講
- 消防聯席會議講話稿範文
- 暑期工用英語怎麼說
- 七年級上冊英語期末複習
- 高中化學金屬鈉的性質及應用的練習題
- 古詩漁家傲范仲淹的翻譯及賞析
- 雪蓮花的功效與作用及吃法
- 農民增收年終工作總結範文
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字