秋葵怎樣做菜

  秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素,對增強人體免疫力有一定幫助。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  秋葵做菜方法一:清炒秋葵

  傳說秋葵是種新穎的保健蔬菜,最初上市時每500克在10元左右;這種原產於非洲的植物,肉質柔嫩潤滑,風味清新獨特,營養價值較高。

  用料

  秋葵

  蒜瓣

  鹽

  清炒秋葵的做法

  將秋葵洗淨,稍加改刀;蒜瓣拍碎切成細粒;

  起油鍋煸香蒜粒,倒入秋葵翻炒,加1~2勺清水,起鍋前調入鹽即可。

  小貼士

  為不流失營養成分,秋葵最好是整株烹飪,或改刀成較厚的小段;因屬性偏寒涼,可新增蒜、辣椒等輔料加以平衡;購買秋葵時,儘量選小株的,粗細長短均不超過無名指的為佳,色澤宜清脆不要深綠,不符合要求的寧可不買!過於大個的秋葵,基本上已接近留種階段,口感很老無法食用。

  秋葵做菜方法二:五花肉炒秋葵

  用料

  五花肉 100g

  秋葵 250g

  大紅椒 1個

  獨蒜 1個

  薑末 少許

  五花肉炒秋葵的做法

  五花肉切薄片,放油,生抽,,薑末,少許糖調在一起,和勻,醃製約10分鐘。

  秋葵打斜切厚片,大紅椒切條,蒜拍碎,剁成蒜末待用。

  放油,待油熱將五花肉放入其中,炒至8分熟裝起。

  餘油放入大紅椒和秋葵,翻炒片刻,倒入生抽,糖,翻炒。出鍋前倒入五花肉,再翻炒片刻,起鍋。

  秋葵做菜方法三:蒜沫秋葵

  簡單、營養

  用料

  秋葵

  蒜頭

  生抽

  糖

  油

  蒜沫秋葵的做法

  食材洗淨,蒜頭切沫,秋葵去蒂

  鍋里加少許油,煸香蒜沫

  蒜沫盛小碗裡,加生抽和糖調成沾汁

  秋葵在沸水裡燙一分鐘後撈出

  將沾汁澆在燙好的秋葵上即可

  也可將秋葵直接沾汁吃

  還可以切開秋葵沾汁吃