夏天喝什麼養生粥
現在天氣越來越熱了,酷暑難耐,受到天氣的影響,很多人食慾下降,沒有胃口吃飯,那麼夏季喝什麼養生粥好呢?下面小編給大家介紹夏天的養生粥,希望對你有用!
夏天養生粥1:鮮魚蔥白粥
【材料】:鮮魚200克、蔥白10根、糯米2把
【調料】:鹽、醋
【做法】:
1、將鮮魚洗淨切片;蔥白切蔥花;糯米淘洗乾淨。
2、鍋置火上,放入4杯清水燒開,放入糯米,先以旺火煮沸,再轉用文火熬煮成粥,放入鮮魚片煮熟,加入蔥花,再煮幾分鐘,調入鹽、醋攪勻即可。
夏天養生粥2:文蛤蘿蔔粥
別名: 蘿蔔文蛤粥
【材料】:文蛤300克、白蘿蔔100克、胡蘿蔔少許、白米2把
【調料】:薑末、蔥花、鹽、香油
【做法】:
1、文蛤泡水吐沙、洗淨;胡蘿蔔、白蘿蔔去皮,切細丁;白米淘洗乾淨。
2、鍋置火上,放入4杯清水燒開,放入白米,先以旺火煮沸,放入蘿蔔丁燒開,再轉用文火熬煮成粥,加入薑末煮沸後,再加入文蛤、鹽和香油,帶文蛤開殼後,撒上蔥花即可。
夏天養生粥3:牡蠣粥
【材料】:大米150克、牡蠣225克、豬瘦肉75克、芹菜少許、香蔥1棵、香菜1棵、澱粉適量
【調料】:食用油5克、香油少許、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精1/2小匙
【做法】:
1、牡蠣洗淨瀝乾水分,一個一個用澱粉沾裹均勻後,放入沸水中汆燙後再撈起,以冷水沖涼備用;大米洗淨拌入少許油;芹菜、香菜洗淨切末;香蔥洗淨切花;
2、豬瘦肉洗淨切末,拌入少許澱粉,用沸水汆燙一下即撈起備用;
3、將米放入粥鍋,加水煮開,改小火邊攪邊煮,10分鐘後,放入豬肉末煮開,加入其餘調味料拌勻,再放入牡蠣及芹菜末,再度煮開時,盛入碗中,放上香蔥花、香菜末即可。
【特點】:軟嫩可口,風味獨特。
【美味小竅門】:豬肉末內不要放過多澱粉,否則影響口感。
夏天養生粥4:肉片鹹魚粥
【材料】:大米150克、鹹魚75克、豬瘦肉300克、香蔥1棵
【調料】:食用油5克、精鹽1小匙、胡椒粉少許
【做法】:
1、大米洗淨,用少量油拌勻;
2、鹹魚去骨後切小塊,豬瘦肉切片,香蔥切蔥花;
3、將米放入粥鍋,加水煮開,加入鹹魚、豬肉片,再煮開後轉中火煮約30分鐘;
4、加入精鹽與胡椒粉調味,撒上香蔥花即可。
【特點】:味道醇厚,鮮美可口。
【美味小竅門】:如果把鹹魚放入油鍋內炸一下再放入粥鍋,味道更佳。
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