炒毛豆的做法大全

  毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。下面小編給你推薦幾款。

  一、絲瓜炒毛豆的做法

  材料

  絲瓜2根,毛豆3兩,鹽,糖

  做法

  1、毛豆洗淨,開水裡過濾下撈起。

  2、鍋中放油,燒熱下毛豆翻炒均勻。

  3、放入去皮、洗淨、切滾刀後的絲瓜。

  4、加入鹽、糖適量,翻炒均勻裝盤。

  二、豆乾肉丁炒毛豆的做法

  材料

  豬肉,豆乾,毛豆,蔥,姜,蒜,彩椒,食用油,食鹽,十三香,醬油,料酒

  做法

  1.彩椒切塊備用。

  2.豆乾切小塊備用。

  3.豬肉切丁備用。

  4.炒鍋放油燒溫。

  5.下入豬肉丁翻炒,油溫下鍋,肉容易劃散不粘鍋底。

  6.炒肉丁的同時,加一些料酒調味。

  7.翻炒均勻後,放入薑絲、蔥段和蒜片翻炒,直到超出蒜片出香味。

  8.加入少許醬油,翻炒均勻。

  9.食材按照熟的先後順序,先放入不易熟的食材,將毛豆放入鍋內翻炒,同時加入食鹽、十三香,我另外加了一些蠔油,點一些水稍微煮一下毛豆。

  10.感覺毛豆微熟的時候,將豆乾丁放入鍋內翻炒,如果湯汁少,可以在此時再多新增一些水,讓食材充分接收湯汁的滋潤。

  11.彩椒容易熟,所以在最後放入,輕輕翻炒後,淋入香油體味即可關火出鍋食用。

  三、大頭菜炒毛豆的做法

  材料

  大頭菜,毛豆,白糖

  做法

  1.大頭菜是我從楓涇買來的,1.5元一包***一個***,口感略帶酸味,不如海鹽的好,但總體還可以;

  2.毛豆則選用新鮮的大青豆,一炒就酥的。

  3.做的時候注意大頭菜不能久煮,可以先把毛豆煸熟.

  4.然後放入切好的大頭菜絲,加兩勺白糖,旺火翻炒幾下就行了。

  四、蘿蔔乾炒毛豆的做法

  材料

  毛豆,脆皮蘿蔔乾,乾紅辣椒

  做法

  1.蘿蔔脆皮切成一釐米長的小塊,毛豆剝開後洗淨,乾紅辣椒切開備用。

  2.鍋內放油,放入紅辣椒炒出辣味,注意不要炒糊。

  3.放入毛豆炒至變色後再放入蘿蔔乾繼續翻炒至熟,加少許鹽、雞精即可。

  小訣竅

  脆皮蘿蔔乾微甜,有少許鹹味,不喜歡重味的童鞋可以不再放鹽,不過送粥來說,可以稍微加一點點鹽,千萬不要放多,因為這個小菜裡的食材都不吸收鹽分。