蜜棗怎麼做菜

  蜜棗屬於乾果類,用割棗機,把大青棗周身割一次,使得容易吸糖,然後放入鍋中用白糖煮,晒乾,就成了平時吃的蜜棗。也可用於泡茶,有一股棗的清香,一般只喝茶不吃茶中棗,偏甜。那麼具體應該怎麼做呢?下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  蜜棗做菜的方法:

  蜜棗粽子的做法

  原料:糯米、蜜棗、粽葉、粽子繩。

  操作:

  1、糯米用清水泡幾個小時,至用手可以掐斷米粒即可。

  2、粽葉和粽子繩先用熱水煮10來分鐘消毒,在用冷水泡軟,剪去根部的節約1釐米。

  3、準備蜜棗備用,

  4、把粽葉卷一個圈,如圖,加入糯米,再加蜜棗,再加糯米蓋在最上層,不要用力壓,用泡糯米的水稍微將糯米往下衝,若是用力壓糯米煮出來的粽子會很硬。

  5、用粽子繩將粽子纏起來就可,有那麼一句話:綁得跟粽子似的,意思就是幫的結實即可。

  6、粽子碼入鍋中,一個擠著一個的放,加水沒過粽子,

  7、粽子上蓋上蓋簾,最上面再放一碗水壓在最上面,蓋上鍋蓋大火燒開後馬上轉小火煮即可,鍋蓋上蓋上一條毛巾,避免國內的水分蒸發的太快,煮的時間可以長些至3個小時,粽葉的香氣也能更深入粽子,為了省火南方的糯米煮1個小時也可以了,燜至自然涼。

  豬肺菜乾蜜餞湯的做法

  食材:半隻豬肺 一把菜乾 2顆蜜棗

  步驟/方法:

  1、豬肺洗淨切塊。燒開一鍋水,把豬肺焯一下去血水,撈起,把髒水倒掉

  2、重新放一鍋清水,焯過的豬肺放入,開火煮沸,然後轉中小火煮,一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可開啟鍋蓋煮幾分鐘,為的是讓豬肺的臊味略散

  3、浮油撇清後,再把蜜棗、南北杏一同放入,蓋上鍋蓋煮開,再轉小火煮一個小時左右,然後下鹽調味,即可關火。

  食材功效

  1、 豬肺:性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補肺的功用。

  2、菜乾:即白菜乾,市面有售,亦可自家晾晒。

  3、 蜜棗:有補血、健胃、益肺、調胃之功能。加之能使湯更清甜。

  4、 南杏:性味甘、平,無毒,止咳化痰,潤肺下氣。

  5、 北杏:性味苦、微溫,有小毒,止咳平喘,潤腸通便。

  湯品特色:清甜、潤肺、保健,適合全家飲用 。豬肺可以蘸醬油當菜吃。

  清洗豬肺的小方法

  豬肺必須洗淨,除去有害物質,才能發揮其最大的功效。 把豬肺反覆沖水洗淨,再將豬肺切成片狀,用手擠,洗去豬肺氣管中的泡沫,再煮開水焯一遍。

  花生蜜餞湯的做法

  取蜜棗100克, 花生仁100克,溫水浸泡去除雜質後,放鍋中加適量水,小火煮到熟軟,再加 蜂蜜200克,至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮花生仁、蜜棗30分鐘,出鍋後加入蜂蜜。

        功效: 滋補氣血,提亮氣色

  苦瓜蜜餞湯的做法

  主料:苦瓜12兩,雪耳2兩,蜜棗6粒,瘦肉8兩, 姜、鹽適量

  做法:

  1 洗乾淨 苦瓜,切開兩邊,去瓤切件。

        2 雪耳用清水浸約一小時,洗乾淨後剪碎。

        3 洗乾淨蜜棗。

        4 洗乾淨瘦肉,飛水後再衝乾淨。

        5 燒滾適量水,下苦瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉和薑片,水滾後改慢火煲約二小時,下鹽調味即成。

        功效: 清熱消暑,解毒