紅燒茄子詳細做法介紹

  茄子的很多營養都在皮裡,吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B,它和維生素C是一對很好的搭檔,對人體非常有益。你喜歡吃紅燒茄子嗎?你知道要怎麼做紅燒茄子嗎?下面是小編給你精心整理紅燒茄子的詳細做法介紹,僅供參考。

  紅燒茄子的好吃做法一

  紅燒茄子的材料

  茄子,生抽,醬油,白醋,白糖,澱粉,油,香蔥,姜,蒜,鹽

  紅燒茄子的做法

  1.茄子洗淨,去皮,切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。

  2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。

  3.澱粉少許加入清水調汁。

  4.鍋內入油,比平常炒菜要多些。油熱後,爆香蔥姜。倒入茄子,不停翻炒,讓茄子均勻結痂。

  5.茄子煸軟後,倒入調好的汁,不停翻炒。

  6.倒入澱粉水勾薄芡,拌均勻。

  7.加入蒜末,放適量鹽,拌勻出鍋。

  紅燒茄子的好吃做法二

  紅燒茄子的材料

  茄子2條,蔥3支,醬油膏2大匙

  紅燒茄子的做法

  1.茄子切段泡水,瀝乾後,起油鍋,將茄段放入過油後撈起置於一旁備用。

  2.起油鍋,爆香蔥段後放入茄子。

  3.再加入油膏、水後,移入沙鍋中燜煮,燜至湯汁收幹即可。

  紅燒茄子的好吃做法三

  紅燒茄子的材料

  茄子250克,香菜2根,蔥10克,蒜2瓣,生薑5克,調料:料酒1湯匙***15ml***,生抽1湯匙***15ml***,白糖1茶匙***5克***,玉米澱粉1茶匙***5克***

  紅燒茄子的做法

  1,準備材料

  2,茄子洗淨後,切滾刀塊

  3,蓋蓋放入微波爐中轉2分鐘

  4,鍋中放入蔥片,蒜片,薑片

  5,倒入茄子

  6,加入除澱粉外的調料煮一會兒

  7,將玉米澱粉加入15ml的水,攪拌後,倒入鍋中,勾芡,撒入香菜段即可。

  紅燒茄子的好吃做法四

  紅燒茄子的材料

  茄子3根

  紅燒茄子的做法

  步驟1:將茄子洗乾淨切成滾刀塊。

  步驟2:把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。

  步驟3:鍋內放入兩勺油,爆香乾辣椒和蒜,然後放入炸好的茄子。

  步驟4:加醬油、糖、酒,翻炒一下。

  步驟5:稍微加點水,加點鹽,收一下湯汁。

  步驟6:起鍋前加點雞精,撒點蔥花就可以了,也可以適當的勾點芡。這次做的茄子賣相不是太好,但絕對很好吃,如果你不喜歡吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。