桑葚子的食用方法與藥用價值

  桑葚子,為桑科植物桑的乾燥果穗。成熟的桑葚子油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。那麼桑葚子怎樣吃左右營養呢?下面給大家介紹桑葚子的食用方法,希望能幫到的大家。

  桑葚子的食用方法

  將買回來的新鮮桑葚用清水洗淨後直接食用是最簡單的方法。但由於桑葚表皮很薄,最好輕拿輕放,而且清洗後的桑葚很容易變質長毛,所以最好隨吃隨洗。

  1、熬製桑葚粥

  如果是貧血的患者,可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對少白頭者、女性月經期間者、病後體虛乏力者以及習慣性便祕者也都有療效。注意熬製此粥時,不要用鐵鍋。

  2、製作桑葚膏

  取新鮮桑葚1000克,蜂蜜300克,將桑葚攪汁,煎熬***避開鐵鍋***成稀膏,再加入蜂蜜一同熬至稠厚,待冷卻後放置冰箱冷藏,隨即服用。

  3、自制桑葚酒

  取新鮮桑葚1500克,低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑葚洗淨,搗爛後絞汁,再將果汁倒入燒酒,攪勻分次服用。

  桑葚子的藥用價值

  桑葚子既可入食,又可入藥,中醫認為桑葚子味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,為滋補強壯、養心益智佳果,桑葚子具有補血滋陰,生津止渴,潤腸燥等功效,桑葚子主治陰血不足而致的頭暈目眩,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝痠軟,鬚髮早白,消渴口乾,大便乾結等症。

  【藥名】桑葚子

  【性味】甘、酸,寒。歸經:肝;腎經。

  【來源】桑葚子為桑科植物桑的果穗。

  【功效】滋陰補血;生津潤燥。

  【主治】肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩;腰痠耳鳴;鬚髮早白;失眠多夢;津傷口渴;消渴;腸燥便祕。

  【用法用量】9~15g。

  【使用注意】脾胃虛寒腹瀉者,不可服。

  桑葚子的功效與作用

  1、健脾胃助消化

  桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

  2、烏髮美容

  桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外,還含有烏髮素,能使頭髮變得黑而亮澤,故可用來美容。

  3、預防血管硬化

  桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外,桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑,能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應,防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素,從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集,從而預防動脈硬化。

  4、防癌抗癌

  桑葚中含有大量蘆丁,蘆丁可阻止結腸癌的形成,可涼血止血、清肝瀉火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

  5、明目

  常食桑葚可以明目,緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

  6、抗衰老

  桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。