養生蘿蔔的做法

  蘿蔔是我們非常熟悉的蔬菜,蘿蔔的營養價值極高,也有很多的功效與作用。那麼,蘿蔔有哪些做法呢?下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  蘿蔔的不同功效

  1、吃青蘿蔔可利尿

  青蘿蔔上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,極耐貯藏。它性微涼,味甘,順氣利尿的效果很好,是典型的生食品種,也稱"水果蘿蔔"。

  2、吃胡蘿蔔能長個

  胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素,在人體內可以轉化為維生素A,能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外,這種物質還是骨骼正常生長的必需物質,對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。胡蘿蔔最好要熟吃,由於它裡邊含有脂溶性維生素,生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿蔔切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食,以提高胡蘿蔔素的吸收率。

  3、吃白蘿蔔可化痰

  白蘿蔔含水分90%以上,可促進胃腸蠕動,促進大便排出。中醫認為蘿蔔性涼,可化痰清熱。應提醒的是,白蘿蔔最好生吃或涼拌,而且蘿蔔皮中礦物質和維生素的含量也較高,食用時最好不要丟棄。

  4、紅心蘿蔔能減肥

  這種蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,有助於減肥。它還富含花青素,具有抗氧化功能。含有這種色素的蔬菜,經酸漬後可使其顏色更加鮮紅。紅心蘿蔔最好是涼拌食用,選購時也要挑水分多的。

  8種蘿蔔的養生做法

  涼拌蘿蔔絲

  先將白蘿蔔300克洗淨,削去皮,然後切成絲。加入適量精鹽、香油、味精等調料,拌勻即可食用。可促進胃腸蠕動,有防治便祕的功效。

  白蘿蔔葉茶

  取白蘿蔔葉適量。先將蘿蔔葉清洗乾淨,晾晒3~4天。然後把30克晾晒後的白蘿蔔葉放入1000毫升水中煮,煮開後改成中火煮幾分鐘,過濾後就可以喝了,如果覺得味道不好可適當加一點糖。

  日常飲用可防止面板老化,阻止黑色色斑的形成,保持面板光滑白嫩。

  冰糖蘿蔔飲

  取新上市的白圓蘿蔔1個。把蘿蔔洗淨,擦乾水,在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1釐米左右的邊,在空洞中放入冰糖。

  再把蘿蔔上部蓋好,周邊用牙籤固定好,放入密封罐存入冰箱,6天后拿出來,開啟蘿蔔,裡面的冰糖已成濃汁***注意放蘿蔔時要放正,歪了水會倒出來***,將汁水潷出,再加少許蜂蜜,即可做成冰糖蘿蔔飲。

  在冬天,人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀,喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用,潤肺止咳。

  蘿蔔素菜湯

  取大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐各適量。將上述食材洗淨,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下撈出待用。

  再放入適量油到鍋中燒至五成熱,炒香辣椒醬後倒入清湯,把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中。

  等大火煮開後加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調味,最後撒上香菜末盛出即可。

  溫馨提示:蘿蔔雖好,但食用過多會損耗正氣,並引起洩瀉。體弱及脾虛、便溏者不宜服用;另外,蘿蔔與熟地、何首烏等滋補性中藥同時服用可致皮疹。

  蘿蔔茶

  取白蘿蔔100克、茶葉5克,少量食鹽。先將白蘿蔔洗淨切片煮爛,略加食鹽調味***勿放味精***,再將茶葉用水沖泡5分鐘後,倒入蘿蔔汁內服用,每天2次,不拘時限。

  有清熱化痰、理氣開胃之功,適用於咳嗽痰多、納食不香等。

  蘿蔔羊肉湯

  取青蘿蔔1000克,羊肉250克,香菜50克。將羊肉去筋膜洗淨,切成小方塊,將蘿蔔去皮切成小塊。

  將羊肉塊放入開水鍋中,用微火煮30分鐘後放入蘿蔔塊,加精鹽、味精、料酒少許,煮5分鐘後,撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。

  胡蘿蔔燒豆腐乾

  取胡蘿蔔250克,豆腐乾50克,海米10克。將胡蘿蔔洗淨切成小方塊,豆腐塊切成小方丁,海米沖洗後用溫水泡透。

  鍋內底油七成熱時放入胡蘿蔔丁,煸炒至七成熟時,放入黃醬5克,蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒,放入豆腐乾及海米翻炒,淋上少許香油即成。此菜具有養血益氣之功效。

  胡蘿蔔蘋果芹菜汁

  取胡蘿蔔1個,蘋果1個,芹菜50克,檸檬1個。將胡蘿蔔洗淨去皮,蘋果、檸檬洗淨去皮、核,切成片,與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁,飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。