鯰魚和什麼一起吃好

  鯰魚***鯰魚***,又稱作鬍子鯰、黏魚、塘蝨魚,生仔魚。你知道?鯰魚不能和什麼一起吃嗎?下面,小編來為你介紹鯰魚的宜忌搭配。

  

  鯰魚可以一起搭配的食物

  1.鯰魚+牛肝:可產生不良的生化反應,有害於人體

  2.鯰魚+鹿肉:影響營養素的吸收

  3.鯰魚+牛肉:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療

  鯰魚不能一起搭配的食物

  1.鯰魚+雪蓮果:消水腫

  2.鯰魚+黑豆:可滋陰補腎

  鯰魚湯的做法

  材料

  蘿蔔乾,鯰魚,薑絲,芹菜,色拉油,雞精,芹菜珠

  做法

  1.蘿蔔乾先切片泡一下水煮出來的湯才不會太鹹。

  2.把水煮開後先放蘿蔔乾煮片刻後放鯰魚薑絲煮15分鐘至鯰魚熟,***我鯰魚切得大點而且有一邊的鯰魚頭所以煮的時間長點,

  3.如果是切薄片的鯰魚煮的時候就要短***調入色拉油,雞精撒上芹菜珠即可.

  4.因為蘿蔔乾是鹹的所以這個湯就不用下鹽了.這湯很鮮甜,有空你也試試

  清蒸鯰魚的做法

  材料

  鯰魚一尾,蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉少許,蒸魚豉油,雞油

  做法

  1.鯰魚放開水裡燙一下立即撈出放冷水裡,洗淨魚身上的粘膜

  2.魚去頭身上切上花刀,加料酒一勺,鹽,胡椒粉,蔥姜,醃10分鐘

  3.蒸鍋燒開後放入魚蒸十分鐘即可。澆上蒸魚豉油

  4.另起一鍋加一勺雞油燒熱澆在蒸好的魚身上

  豆腐燒鯰魚的做法

  材料

  鯰魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,蔥1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量

  做法

  1.將鯰魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃

  2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放蔥、姜、蒜翻炒片刻

  3.調入醬油、料酒、鹽、雞粉、倒入清水攪勻,最後放入魚塊和煎過的豆腐,大火燒開後加蓋子轉小火煮再10分鐘就完成了

  鯰魚的功效與作用

  1.催乳

  鯰魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。

  2.去水腫

  中醫認為,鯰魚味甘性溫,有補中益陽,利小便,療水腫等功效。

  3.滋補佳品

  鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

  鯰魚的營養價值

  鯰魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質17.3克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合 體弱虛損、營養不良之人食用。

  除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。