鯽魚和什麼一起吃好

  ?鯽魚俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之鮮而不膩,略感甜味。你知道鯽魚不能和什麼一起吃嗎?今天,小編為大家推薦鯽魚的宜忌搭配。

  鯽魚可以一起搭配的食物

  1.鯽魚+蘑菇:可利尿美容

  2.鯽魚+花生:可營養互補、健脾和胃

  3.鯽魚+木耳:補充核酸抗老化

  4.鯽魚+豆腐:可緩解更年期症狀、消腫利溼

  5.鯽魚+紅豆:可利水消腫

  6.鯽魚+枸杞子:可滋陰潤膚

  7.鯽魚+西紅柿:可營養豐富

  8.鯽魚+芋頭:可輔助治療脾胃虛弱

  9.鯽魚+韭菜:可預防慢性病

  10.鯽魚+花生:有利於吸收營養

  11.鯽魚+豆腐:清心潤肺健脾利胃

  12.鯽魚+綠豆芽:通乳汁

  13.鯽魚+黃豆芽:通乳汁

  14.鯽魚+黑木耳:可潤膚抗老、補充核酸抗老化

  鯽魚不能一起搭配的食物

  1.鯽魚+豬裡脊肉:氣滯

  2.鯽魚+雞肉:會不利營養吸收

  3.鯽魚+雪裡蕻:會引起水腫

  4.鯽魚+豬肉:二者起生化反應,不利於健康

  5.鯽魚+豬小排:影響營養素的吸收

  6.鯽魚+冬瓜:會導致身體脫水

  7.鯽魚+蜂蜜:一起吃會中毒,用黑豆、甘草可以解毒

  8.鯽魚+蜂蜜:會易中毒

  9.鯽魚+芥菜:引起水腫

  10.鯽魚+豬肝:一起吃具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食

  11.鯽魚+芥末:身體不適

  12.鯽魚+山藥:同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

  13.鯽魚+烏雞:中毒

  14.鯽魚+冬瓜:同食降低營養價值。

  15.鯽魚+茶:會阻礙營養消化吸收

  16.鯽魚+豬大排:影響營養素的吸收

  17.鯽魚+山藥:會不利於營養物質吸收

  鯽魚的食用方法

  1.在熬鯽魚湯時,可以先用油煎一下,再用開水小火慢熬,魚肉中的嘌呤就會逐漸溶解到湯裡,整個湯呈現出乳白色,味道更鮮美,煎魚時,先要在魚身上抹一些幹澱粉,這樣既可以使魚保持完整,又可以防止魚被煎糊。

  2.巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,並能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗淨,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味;吃過魚後,口裡有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。

  鯽魚的功效與作用

  1.增強抗病能力

  肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

  2.通乳汁

  自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品,吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

  3.明目益智

  鯽魚子能補肝養目,鯽魚膽有健腦益智的作用。

  4.美容抗皺

  鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

  鯽魚的營養價值

  1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。

  2.鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。

  3.鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。

  4.鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

  5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。