鯉魚和什麼一起吃好

  ?鯉魚因魚鱗上有十字紋理而得名。體態肥肚,肉質細嫩。你知道鯉魚不能和什麼一起吃嗎?下面,小編來為你介紹鯉魚的宜忌搭配。

  可以和鯉魚搭配的食物

  1.鯉魚+紅棗:可滋補暖胃、強心補血

  2.鯉魚+冬瓜:可清熱除溼

  3.鯉魚+香菇:可營養豐富、健腦益智

  4.鯉魚+花生:可有利營養吸收

  5.鯉魚+紅豆:可祛溼消腫

  6.鯉魚+豆腐:可有益補鈣

  7.鯉魚+薏米:可利尿消腫

  8.鯉魚+白菜:可治水腫、均衡營養

  9.鯉魚+花生:有利於營養的吸收

  10.鯉魚+大白菜:改善妊娠水腫

  11.鯉魚+紅豆沙:消水腫

  12.鯉魚+香菇:提供全面的營養

  13.鯉魚+紫甘藍:營養吸收更全面

  14.鯉魚+白菜:改善妊娠水腫

  15.鯉魚+米醋:利溼

  16.鯉魚+蓴菜:可清熱消腫

  鯉魚的禁忌搭配食物

  1.鯉魚+南瓜:一起吃會中毒

  2.鯉魚+楊梅:會產生有毒物質

  3.鯉魚+豬肝:會影響消化

  4.鯉魚+南瓜:會引起中毒

  5.鯉魚+雞肉:性味不反但功能相乘

  6.鯉魚+紫蘇葉:生毒瘡

  7.鯉魚+甘草:一起吃會中毒

  8.鯉魚+麥冬:降低食用功效

  9.鯉魚+豬肝:一起吃會影響消化

  10.鯉魚+狗肉:會易致癌

  11.鯉魚+山藥:同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

  12.鯉魚+赤小豆:緩解腳氣病,利尿

  13.鯉魚+狗肉:二者生化反應極為複雜,可能產生不利於人體的物質

  14.鯉魚+鹹菜:可引起消化道癌腫

  15.鯉魚+雞腿:容易引起身體不適

  鯉魚的食用方法

  1.去腥的方法:用250克鹽溶於2500毫升水中,把活魚放在鹽水裡,1小時後泥味即可消失;如是死魚,則將其放在鹽水中泡2小時,也可去掉泥味。

  魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋,去掉可以除腥味;抽筋時,應在魚的一邊靠鰓後處和離尾部約3釐米處各橫切一刀至脊骨,再用刀從尾向頭平拍,使鰓後刀口內的筋頭冒出,用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。

  2.切魚的方法:魚的肉質細,纖維短,極易破碎,切魚時應將魚皮朝下,刀口斜入,最好順著魚刺,切起來更乾淨利落;魚的表皮有一層黏液非常滑,所以切起來不太容易,若在切魚時,將手放在鹽水中浸泡一會兒,切起來就不會打滑了。

  3.洗魚的方法:將魚泡入冷水內,加入兩湯匙醋,過兩個小時後再去磷,則很容易刮淨;如果魚比較髒,可用淘米水擦洗,不但可以洗淨魚,而且手也不至於太腥;加工魚時,萬一不小心弄破了苦膽,可快速在有苦膽的地方放上小蘇打,或者撒點酒,然後用清水洗淨,就可;魚身上都有黏液,黏液易沾上汙物;洗魚時,用細鹽將魚身擼一遍,然後用清水衝一下,就能將魚洗得很乾淨。

  4.鯉魚膽汁有毒,吞食生、熟魚膽都會中毒,引起胃腸症狀、肝腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克,嚴重者可致死亡。

  鯉魚的功效與作用

  1.消水腫通乳汁

  有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

  2.明目

  鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A,因此,鯉魚眼睛明目的效果特別好。

  3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。

  4.中醫學認為,鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫,胎動不安有特別療效。