秋季養生鴨湯

  鴨肉是冬季進補很好的食材,用鴨肉可以做出很美味的老鴨湯,那麼有哪幾種呢?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  養生鴨湯

  一、山藥枸杞老鴨湯

  材料:枸杞子10克,山藥300克,光老鴨1只

  調味料:蔥姜、味精、鹽、料酒適量

  做法:

  1、鴨子洗淨,放沸水裡汆燙一會兒,山藥去皮洗淨切菱塊,枸杞子用開水泡開;

  2、砂鍋倒入清水、料酒、蔥姜,鴨子也放進去,武火煮沸,加入枸杞和山藥,然後用小火煲到鴨肉熟爛,最後加鹽、味精即可。

  功效:驅寒補氣,滋陰養胃。

  二、蓮藕老鴨煲

  材料:水髮香菇50克,去核紅棗、栗子各7個,去心蓮子30克,老鴨一隻,藕300克

  調味料:蔥姜、黃酒、鹽適量

  做法:

  1、紅棗、栗子、香菇、蓮子洗淨,藕洗淨切片,鴨子棄腸雜,放沸水汆燙,撈出洗淨瀝乾;

  2、砂鍋倒入清水、蔥姜、老鴨、黃酒,大火燒開,撇去浮沫,小火慢燉1小時;

  3、揀掉蔥姜,放入紅棗、蓮子、栗子、香菇和藕片,再燉一小時半,最好加鹽調味。

  功效:強身,益氣,養陰,但是胃寒者不適宜食用。

  三、牛蒡老鴨湯

  材料:熟鴨塊250克,牛蒡片50克

  調味料:鮮湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段

  做法:將鴨塊、鮮湯、黃酒、牛蒡片、薑片、蔥段放入煲裡,大火煮沸,蓋上蓋子,用小火燜半小時,然後加鹽、味精調味即可食用。

  功效:強身健體,清熱解毒,能預防流行性疾病。

  秋季粥品推薦

  百合粥

  百合味甘、性平、微苦,具有養陰潤肺,清心安神,止咳的功效,非常適合秋天食用。百合粥的具體做法是:鮮百合洗淨去皮;粳米淘洗乾淨,清水6杯,先用大火上煮沸,再使用小火煮粥將要熟的模樣;最後,加入百合,繼續煮至粥成。

  玉米粥

  玉米有“第一黃金主食”的美譽,營養豐富,它性平味甘,入肝、腎、膀胱經,有利尿消腫、健脾開胃、清溼熱等功能,立秋後食用,有助我們趕走秋燥。玉米粥的做法有很多種,如可用玉米麵100克、黃豆粉15克,在水快要煮開時加入玉米麵和黃豆粉,煮成粥狀;也可用鮮玉米煮粥,或熬玉米棒渣粥。

  蓮子雪梨粥

  梨具有鎮咳化痰、生津止渴等作用,再配以能補脾止瀉、養心安神明目的蓮子熬成粥,無疑是秋季佳品。具體做法是:雪梨兩個去皮切成小塊,蓮子40克,大米或糯米100克,冰糖少量。先將蓮子、大米洗淨,再將切好的雪梨和少量冰糖放入鍋中,煮熟即可。

  菊花大棗枸杞粥

  菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地幫人本補氣、補力、除燥、解毒。對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病,有很好的調理作用。大棗有入脾胃補氣益血之功效。枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。

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