驅寒暖身養生湯食譜

  冬季手腳冰涼,驅寒暖身應該吃什麼?下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  6款驅寒暖身養生湯

  一、白胡椒豬肚湯

  材料:白胡椒15克、豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。

  1、取白胡椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨***可加鹽、醋並用開水燙洗。

  2、把打碎的白胡椒放入豬肚內,再將首部、尾部用線紮緊,加入適量清水,煲兩個小時左右,慢火煲炆。

  3、湯稠肚爛時,調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。

  功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

  二、牛肉湯

  材料:黃牛肉1斤,清水5碗,調味料適量。

  黃牛肉放入瓦煲內,倒5碗清水,燉上8~12個小時,這時牛肉已經基本燉爛,放入鹽調味即可。牛肉可以不吃,單喝湯便可以。

  功效:牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養物,經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中,它們能參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉好的湯,比吃牛肉更能養胃。加一兩個番茄還能防感冒。

  三、羊肉暖胃湯

  材料:鮮羊肉500克,生薑3片,香附子9克,香砂仁9克,食鹽、味精少許。

  1、將新鮮的羊肉切成大塊,然後放在開水裡燙一下撈出。

  2、把羊肉、生薑片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋裡面,加入適量的清水2000毫升。

  3、用小火慢燉3小時後,再加入食鹽、味精調味就可以了。

  功效:有溫中暖胃、散寒止痛之功效。適用於胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬於胃寒型者。

  四、二姜豬肚湯

  材料:豬肚1個,乾薑10克、良姜10克、草果3克,鹽、油、蔥姜適量。

  1、豬肚醋泡去腥洗淨切絲。

  2、豬肚、乾薑、良姜、草果四味,再加上蔥姜,一起放入罐內煮熟,放入食鹽3~5克,空腹食用。

  功效:治療胃寒腹冷,寒從中生,脾胃虛弱,飲食不化,慢性洩瀉,面黃體瘦乏力等症狀的患者。

  五、蘿蔔羊肉湯

  材料:羊腩肉750克,白蘿蔔500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

  1、把羊肉洗乾淨,切成粗絲,白蘿蔔洗乾淨切成絲備用。

  2、坐鍋點火倒入底油,待油七成熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。

  3、水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔,轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

  功效:此湯補中益氣,溫胃散寒。

  六、紫菜南瓜湯

  材料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

  1、先將紫菜水泡,洗淨,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗淨切塊。

  2、再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱後,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘

  3、再把紫菜投入,10分鐘後,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻即成。

  功效:此湯具有護肝補腎強體之功效。因南瓜性溫,胃熱熾盛者少食。

  補氣暖身食譜推薦

  1.木耳豬血湯

  250克豬血,50克木耳,2克鹽。將豬血切成塊,木耳處理好,撕小塊,豬血和木耳一起放在鍋中,加入水,大火燒開,小火煮到血塊浮起,然後加一些鹽就可以了。豬血有豐富的微量元素,黑木耳則有豐富的鐵,都是補血的佳品。

  2.蘿蔔燉牛肉

  450克白蘿蔔,100克牛肉,15克大蔥,姜,10克料酒,醬油,4克鹽,2克味精,3克八角,40克花生油。將蘿蔔牛肉清洗乾淨,切成塊,分別放在沸水中焯一下。

  將鍋中加油,燒熱,加入大蔥姜,八角,鮮湯,料酒牛肉塊,等到牛肉煮爛,加入白蘿蔔,燒開,將浮沫撇掉,等到蘿蔔煮爛之後加入剩下那些調味料就可以了。

  白蘿蔔有豐富的維生素,牛肉有豐富蛋白質,氨基酸,可以增強機體免疫力,非常營養,美味健康的一道菜。

  3.木耳炒甘藍

  材料:木耳、甘藍菜、蔥、鹽、味精、油

  做法:將木耳和甘藍菜洗乾淨,準備好配料。入油鍋爆炒3分鐘即可。

  4. 200克韭菜,200克雞蛋,3克鹽,20克植物油。將韭菜清洗乾淨,切成段,雞蛋打到碗中,加鹽,攪拌均勻,鍋中放油,燒到5成熟的時候,加入蛋,炒熟之後撈出。

  鍋中倒油,加入韭菜,快熟的時候,加鹽,倒入雞蛋,就可以了。韭菜可以溫補肝腎,雞蛋可以養心安神,補血,滋陰潤肺。

  這個菜不但非常健康,雞蛋,而且還可以補血,豐胸,好處多多。

  5.250克菠菜,100克粉絲,10克黃酒,5克姜,5克大蔥,3克鹽,2克味精,35克香油。

  將菠菜清洗乾淨,粉絲洗淨,分別用開水焯一下,大蔥切成蔥花,姜切成末。將鍋中放油,蔥花,薑末熗鍋,加入紹酒,湯50毫升,菠菜,粉絲下鍋,加一些鹽,味精就可以了。

  菠菜當中有豐富的胡蘿蔔素和鐵,還有非常多的維生素,礦物質。粉絲含有豐富的碳水化合物,膳食纖維,蛋白質和礦物質,鐵是極佳的補血食品,常吃還可以補充身體營養,非常健康。

  6.椒油熗藕片

  500克藕片,10克姜,3克鹽,20克胡麻油,10克醋,3克味精。將切成末,藕去皮切片,洗淨,放在開水當中焯熟,晾涼後瀝乾。

  將藕片中放入鹽,味精,醬油,醋放上薑末,將花椒油熗在藕片上就可以了。

  藕含有豐富的鐵,對於缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質,維生素,澱粉含量豐富,不但補血,還可以增強人體免疫力。