白蘿蔔燉排骨的功效和作用

  蘿蔔燉排骨是一道味道鮮美的中國菜餚,雖有不同的做法,但其主料均為蘿蔔和排骨。該菜有蘿蔔清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。有極高的營養價值。下面就由小編為大家介紹下蘿蔔燉排骨的功效和作用,希望對大家有幫助。

  

  蘿蔔燉排骨是中國一道非常普通的家常菜,蘿蔔的種類不同,燉出來的口感也稍有不同,主要以排骨和蘿蔔兩種食物當做原材料,通過燉的烹飪工藝使兩種食材的味道融合在一起,具有很高的營養價值。白蘿蔔是是蘿蔔中最大眾的一種,白蘿蔔因為它的多種營養功效,被人們冠以賽人蔘的稱號,經常食用這道白蘿蔔燉排骨,對於一般的小兒傷風感冒有明顯的療效,除此之外,還具有清肺止咳和滋補的功效。

  白蘿蔔排骨湯的做法

  白蘿蔔燉排骨湯的做法一:

  食材明細:排骨一斤,白蘿蔔一斤,生薑一塊,老酒,食用油和鹽等各適量;

  1.排骨洗乾淨後放在鍋裡煮一會兒,煮開之後將浮在表面的油沫撇去,撈出瀝乾水分備用;

  2.白蘿蔔洗乾淨切成塊狀,生薑切片,炒鍋中少量的食用油燒熱後,把排骨和薑片倒下去不斷的翻炒;

  3.加入適量的老酒和食鹽,翻炒至入味,最後將切好的白蘿蔔倒進鍋裡,稍作翻炒,加入少許清水,蓋上

  鍋蓋燜煮20分鐘左右就可以出鍋了。

  白蘿蔔排骨湯的做法2

  白蘿蔔燉排骨湯的做法二:

  食材明細:白蘿蔔一個,豬排骨半斤左右,大蔥一根,香菜一棵,食鹽,料酒,香油,胡椒粉和濃縮雞汁各適量;

  1.白蘿蔔洗乾淨去皮後切成滾刀狀小塊,鍋中水燒開後將白蘿蔔放進去煮一分鐘左右,撈出瀝乾水分備用;

  2.大蔥切成蔥花,香菜切成細末備用,排骨洗乾淨後剁成小段,放在燒開的水裡煮一會兒,將其中的血水煮出來之後撈出瀝乾水分;

  3.砂鍋中加足量的清水,再把排骨和白蘿蔔也放進去,蓋上鍋蓋用大火煮開,再改成小火燜煮半個小時左右;

  4.在鍋里加入適量的濃縮雞汁,料酒,食鹽,香油和胡椒粉,攪拌均勻,再煮幾分鐘,使排骨和白蘿蔔充分入味,最後再撒上切好的蔥花和香菜末就可以了。

  白蘿蔔排骨湯的做法3

  白蘿蔔燉排骨湯具有很好的藥用價值,在呼吸方面,對於聲音嘶啞,失音等症狀都有明顯的作用,泌尿系統方面,如果有排尿不順暢的症狀,可以食用這道白蘿蔔燉排骨湯,通過食療的方法可以起到治療的效果。除此之外,這道白蘿蔔燉排骨湯可以起到減肥的作用,用白蘿蔔煮來吃,可以去除腳氣病,白蘿蔔還具有解毒解酒的功效,總之,白蘿蔔燉排骨湯除了能讓人們享受到美味之外,還能在不知不覺中使身體狀況得到改善。