好吃的魷魚菜餚做法介紹

　　魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。下面就讓小編給你介紹一下好吃的魷魚菜餚要如何做?

　　一、韓式魷魚拌麵的做法

　　材料

　　青紅椒、洋蔥、魷魚、料酒、薑片、油、韓式辣椒醬、鹽、白糖、生抽、麵條

　　做法

　　1、青紅椒、洋蔥洗淨，切小塊。

　　2、魷魚洗乾淨，去表面薄膜，切成絲。

　　3、鍋中注入清水，滴入料酒和薑片，燒開後把魷魚焯一下。

　　4、炒鍋內倒入油，熱後，放入洋蔥塊煸炒。

　　5、放入焯好的魷魚。

　　6、調入韓式辣椒醬、鹽、白糖、生抽，青紅椒塊，翻炒均勻。

　　7、麵條煮熟。

　　8、麵條過涼開水，拌上炒好的魷魚即可。

　　二、爆烤魷魚卷的做法

　　材料

　　魷魚，甜麵醬

　　做法

　　1.將新鮮魷魚洗淨，切好花刀，在開水中燙熟，起卷。撈起漓幹。

　　2.將3勺的李錦記甜麵醬加在魷魚捲上，攪拌均勻，浸一會兒。

　　3.將浸好的魷魚卷倒在有錫紙的烤盤上。

　　4.將烤箱預熱3分鐘，放入烤盤，烤10分鐘即可。

　　5.喜歡的話，還可以在烤好後再刷一遍甜麵醬。

　　三、辣烤魷魚的做法

　　材料

　　魷魚、洋蔥、胡蘿蔔，黃油、鹽、胡椒粉、辣椒麵、白酒、孜然、辣椒醬

　　做法

　　1.洋蔥切絲、胡蘿蔔切片

　　2.魷魚、鹽、胡椒粉、辣椒麵、辣椒醬、孜然、白酒抓勻醃漬10分鐘

　　3.用燒烤醬加少許白糖、麵醬抓勻魷魚

　　4.烤箱提前預熱180度，將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿蔔片最後放上魷魚，進烤箱上下火180度烤10分鐘即可用夾子盛盤切開即可

　　四、荷香糯米魷魚卷的做法

　　材料

　　冰鮮魷魚3條，糯米，瑤柱，蝦米，香菇，香菜，醬油，蔥，生菜，薑末

　　做法

　　1、糯米洗後泡水半小時左右，上籠隔水蒸熟備用，冰鮮魷魚去內臟，撕去表面的薄皮洗淨備用。

　　2、幹香菇泡軟後洗淨切小粒，瑤柱用清水泡後稍扯成小塊，蝦米用清水泡後切大粒，香菜洗淨，把香菜莖部份切碎，葉放一邊備用。

　　3、鍋裡放少少油，下瑤柱、蝦米、香菇粒炒香。

　　4、倒入蒸好的糯米飯炒勻。

　　5、加入適量醬油炒勻後關火，放入生薑末和香菜粒拌勻。

　　6、糯米飯餡料就做好啦，就這麼嚐了一口，香呀!

　　9、拿一條洗好的魷魚，往裡塞入糯米飯餡料，壓緊，鬆了的話切開會散，最後用牙籤扎住收口。

　　10、蒸籠底鋪上荷葉，再撒上多餘的糯米飯，加些生菜墊底。

　　11、把填好料的魷魚整個放在籠裡，魷魚須也擺邊上，再撒上些蔥絲、薑絲、香菜葉，蒸鍋裡水沸騰後放入蒸籠隔水大火蒸5分鐘出籠。

　　12、稍涼後切厚片再放入蒸籠裡就可以上桌享用了。