魚湯怎麼做好吃又簡單

　　魚湯營養豐富，味道鮮美一直是人們的最愛，魚湯好吃又簡單的做法有哪些呢?下面是的魚湯好吃又簡單的做法，歡迎閱讀。

　　魚湯好吃又簡單的做法1：鯽魚湯

　　鯽魚1條***約400克***，黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克 ，味精1.5克。茴香1只，麻油、薑汁各1克，蔥100克，湯25克，精油500克***實耗25克***。

　　製作方法

　　1、把鯽魚洗淨後斬去頭尾，批成上下兩片，再斬成5釐米見方的塊，放入鹽、薑汁、酒醃漬。蔥切成長段。

　　2、油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩***需復炸***撈出。

　　3、鍋留底油，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。

　　魚湯好吃又簡單的做法2

　　材料

　　小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精

　　做法

　　1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。

　　2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

　　魚湯好吃又簡單的做法3：鮸魚湯

　　主料

　　鮸魚

　　500g

　　排骨湯

　　800g

　　輔料

　　南姜

　　適量

　　芹菜

　　適量

　　步驟

　　1.鮸魚洗乾淨，去骨起肉，撒點薄鹽

　　2.芹菜洗淨切斷

　　3.南薑末

　　4.高湯或是排骨湯煮開後 放入鮸魚

　　5.煮至90%放入芹菜和南薑末，調下味即可