開心果腰果黃油餅乾的做法

　　果仁平時是很喜歡吃的，光吃黃油餅乾又覺得有點膩。所以，加上乾果吃起來口感鬆脆，而且味道豐富。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料黃油60克低筋麵粉100克開心果20克雞蛋20克腰果10克 輔料糖粉10克細砂糖10克鹽1克

　　步驟

　　1.準備材料

　　2.黃油加入細砂糖，糖粉，一小撮鹽攪拌均勻以後，用打蛋器打發

　　3.打發後的黃油里加入雞蛋，再次用打蛋器攪打均勻，直到雞蛋與黃油完全融合

　　4.低筋麵粉篩入打發好的黃油裡

　　5.開心果仁，腰果切碎

　　6.切碎果仁倒入拌好的麵糊裡，將果仁與麵糊拌勻，並將麵糊捏成團

　　7.把麵糊放在案板上，用手將麵糊整形長條形。然後放入冰箱的冷凍室，凍半個小時左右，直到凍硬。取出來之後，用刀切成厚度約1CM的片

　　8.預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。

　　小貼士

　　1.果仁可以換自己喜歡的

　　2.冷凍或冷藏都可以，冷藏時間需要久一些

　　蔓越幹奶油切糕的做法

　　食材

　　主料奶油250克花生400克蔓越幹100克瓜子仁250克腰果150克 輔料水怡40克白糖125克

　　步驟

　　1.把花生米放進烤箱

　　2.用200度的溫度烤3-5分鐘左右取出，剝除花生衣

　　3.然後把瓜子仁也放進烤箱用180度烤2-4分鐘左右取出

　　4.蔓越幹剪成小顆粒

　　5.把淡奶油、糖、水怡放進鍋裡

　　6.煮到100度的時候 開始沸騰，並不斷的往上撲出來，這時候是小泡，煮的時候需要不斷的攪拌

　　7.煮到110度時可以看的出來 從原先的小泡 變成有不少大泡、

　　8.繼續煮到130左右時，會出現淡咖啡色，用刮刀刮到鍋邊的時候，鍋邊很乾淨，這時加入蔓越幹

　　9.再加入瓜子仁

　　10.花生也加進去

　　11.最後再加入適量的腰果

　　12.用力並快速的翻拌均勻

　　13.倒入模具抹平

　　14.待冷卻後放進冰箱儲存

　　小貼士

　　注：如果做糖的話，一般堅果的量是淡奶油的3倍，如果是想做成切糕狀的話，可以提高到4-5倍

　　煮到120度時用來做花生糖正好，做切糕還需煮一分

　　模具要用不粘模喲，要不然倒進去後脫不出來可不要來找我呀

　　如果有興趣的話，可以在上面按上一點色彩豔麗的水果糖