低糖果乾餅乾的做法

  相比於甜麵包,歐包外酥內軟,低糖、少油甚至無油,更加原汁原味。 是值得推薦的健康好味道。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  中筋麵粉360g牛奶40g蜂蜜20g黑糖65g砂糖30g香草精一大滴小蘇打粉一小匙鹽一小匙雞蛋一顆果乾***蔓越莓幹.葡萄乾之類的***隨意奶油130g

  做法

  1

  奶油室溫軟化後加入黑糖和白砂糖拌勻

  2

  將蛋和香草精先攪拌後,和牛奶一起加入奶油糊中拌勻

  3

  接著加入小蘇打粉和鹽以及蜂蜜,最後過篩加入中筋麵粉

  4

  攪攪揉揉

  5

  加入果乾,份量...隨意,憑感覺倒,喜歡吃多一點就加多一點!

  6

  稍微勻了就可以依自己喜歡的份量大小來揉圓壓扁了!不過要記住,越小越薄者,時間就要越短,以免焦焦黑黑壞了口感

  7

  烤箱預熱三分鐘,期間取出烤盤,鋪上烘焙紙,會翹起的話在烘焙紙底部沾一點奶油來貼住烤盤,接著就把餅乾放入烤箱,基本是十分鐘,中途將烤盤轉向一次

  8

  讓餅乾在烤箱中放置到稍微降溫後在取出,香香的餅乾就出爐囉

  9

  也可以烤小粒一點,分裝送人唷!

  蜂蜜堅果果乾餅乾的做法

  材料

  黑糖60g無鹽奶油100g全蛋30g蜂蜜20g低筋麵粉100g全麥麵粉100g泡打粉1g堅果果乾100g

  做法

  1

  無鹽奶油軟化後,加入過篩的黑糖一起打發。

  2

  蛋打散成蛋液後,分2次加入作法1中攪拌均勻。

  3

  再加入蜂蜜拌勻後,繼續加入過篩的低筋麵粉、全麥粉和泡打粉拌勻。

  4

  接著將堅果/果乾放入攪拌均勻。

  5

  將麵糰分成每個約35g重的小麵糰後,用手搓圓球狀後再稍微施力壓平。

  6

  在烤盤上舖上烘焙紙,整齊排放麵糰餅乾,再放置已預熱160℃的烤箱內,烤約20分鐘即可。

  紅糖果乾軟餅乾的做法

  材料

  【主料】:高筋麵粉320g,含麥皮全麥粉80g,紅糖32g,開水100g,純淨水135g,鹽5g,橄欖油25g,乾酵母4g

  【B材料】:葡萄乾50g,核桃粒50g

  做法

  1、紅糖加開水溶化後加入純淨水晾至常溫,除葡萄乾,核桃所有材料麵包機揉至擴充套件階段,約二十分鐘。

  2、加入果乾加入。

  2、揉至果乾均勻。

  3、放溫暖處進行基礎發酵。

  4、發酵完成後,將麵糰排氣平均分成10份,每個約80克,滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

  5、鬆弛後的麵糰整理成圓型。。

  6、放入烤盤,於溫暖溼潤處進行最後發酵。

  8、發酵完成後,在麵糰表面篩上一層高筋麵粉,用鋒利的小刀45度角斜著割十字花型。

  10、放入預熱好180度的烤箱中層,上下烤20分鐘,出爐後放烤架上晾涼。