椰蓉果醬餅乾的做法
帶有椰蓉的任何點心都是我的最愛,它味道甘甜、香氣濃郁,光是聞著就叫人心情愉悅了。在這樣的夏末季節,來學做一款特別椰蓉果醬餅乾。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。
食材
主料低筋粉180克砂糖70克冷藏黃油120克蛋黃1個泡打粉1小勺 輔料椰蓉85克雞蛋1個砂糖30克果醬適量
步驟
1.材料。冷凍的黃油直接切成小塊,無需軟化
2.將低粉、泡打粉一起過篩後加入到料理機中,加入糖70克、一個蛋黃及黃油塊
3.蓋好蓋子啟動,攪拌成顆粒狀
4.裝入保鮮袋中,用擀麵杖擀成麵餅後入冰箱冷藏醒制30分鐘
5.從冰箱取出後放入鋪了油紙的方形模具中,按壓平整
6.用叉子戳些小孔後,入烤箱180°烤約15分鐘***烤箱要提前預熱***
7.將椰蓉、砂糖30g及雞蛋1個一起加入到料理機中
8.啟動攪拌數秒,拌勻即可
9.將烤好的餅底從烤箱中取出
10.在表面抹一層果醬
11.將調過味的椰蓉均勻地鋪在表面
12.繼續入爐烤至椰蓉表面有金黃色即可出爐。
脫模冷卻後,切成小塊即可
小貼士
1. 沒有料理機可以直接用手來將黃油和粉類搓拌均勻即可
2. 果醬當然可以只加一種,按自己喜好的口味選擇,量多少也可以自己掌握。
3. 如果怕餅底過於疏鬆,可以把加入的蛋黃改為全蛋
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食材
主料鹹餅乾200克 輔料黃油60克奶粉70克棉花糖150克
步驟
1.將黃油入鍋,開爐子,慢慢化開
2.然後加入棉花糖
3.用小火化開,這中間要不斷的拌動,全部化開後關火
4.然後加入奶粉
5.用木鏟子拌均勻待用
6.準備好鹹餅乾
7.然後把一片鹹餅乾放平,趁熱一小勺上面準備好的內餡,快速的合上另一片鹹餅乾
8.放涼後即可
小貼士
注:一定要等完全冷卻後密封儲存
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