土豆牛肉的烹飪方法

  牛肉的做法多種多樣,其中,土豆是十分美味的搭配,今天,小編就為大家介紹一下土豆牛肉的好做飯,希望大家喜歡!

  孜然土豆燉牛肉的做法

  材料

  牛肉 200克,土豆 3個,洋蔥 1個,孜然粉 適量,老抽 適量,生抽 適量,料酒 1湯匙,太白粉 1湯匙,八角 2個,辣椒油***不吃辣可省略*** 1湯匙,孜然粉 適量,蒜 適量

  做法

  1、用醃料醃肉15分鐘、洋蔥切片、土豆切塊。馬鈴薯可以等醃肉後才準備,以防氧化變色。

  2、下油鍋爆香調味料,再炒洋蔥。

  3、加牛肉炒至變色,再加入土豆翻炒。加水後加蓋用小火燉半小時。一道既易做又超下飯的料理完成啦!

  家常土豆胡蘿蔔燉牛肉的做法

  材料

  牛肉600g,大土豆兩個,胡蘿蔔一根,洋蔥一個,冰糖***白糖***,八角,花椒,醬油,料酒,蔥,姜,鹽,雞粉,生粉,

  做法

  1.土豆,胡蘿蔔洗淨切滾刀塊泡在水裡備用,蔥姜切段兒,洋蔥中間切開兩半,切條兒,

  2.牛肉切塊兒,用刀拍鬆,加料酒生粉抓勻,醃製10分鐘,冷水沖掉多餘生粉,放入滾水中焯透,去血沫,撈出備用,

  3.熱鍋倒入油,放蔥姜塊兒爆香後放入牛肉,洋蔥,加生抽老抽適量,加入花椒煸炒至洋蔥軟下來,加入滾水,沒過肉即可,放入八角,冰糖***白糖***,適量料酒一起燉煮20分鐘,盛出放入多功能燉鍋***高壓鍋***調至肉類排骨***一般是15分鐘左右***,

  4.15分鐘後開鍋加入胡蘿蔔,土豆塊兒,重新將定時調至35分鐘檔***一般是豆類,蹄筋兒***5.時間到後,撈出蔥段,姜塊兒,大料花椒,向鍋中加入鹽,少許雞粉***optional***,大火煮開,出鍋前點香油即成。

  TIPs:

  1.洋蔥,冰糖都是改良了網上菜譜的地方,洋蔥化在肉湯裡解膩,湯汁甘甜,冰糖比白糖效果好,但是都不要放多。

  2.刀背兒拍鬆牛肉,燉制更加鬆軟。

  3.不燉牛腩的話,牛膝,牛小肋排都是好選擇,肥瘦相間口感最佳。

  牛肉的功效作用

  1、增長肌肉

  它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2、增加免疫力

  可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

  3、促進康復

  能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

  4、補鐵補血

  鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

  5、抗衰老

  牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。