自制嫩豆腐的做法大全
豆腐營養豐富,含有的多種微量元素,對身體有很多好處,嫩豆腐怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.黃豆提早六小時泡發好備用。
2.用料理機將黃豆榨成豆汁。
3.提前湯鍋里加水煮開,將榨好的豆汁下鍋。
4.拌至融合後,再將豆汁過濾出無豆渣的豆汁。
5.將過濾出的豆汁上灶煮開。
6.另將石膏加少許清水調好。
7.將煮開的豆汁加入。
8.上蓋讓豆汁凝固。
9.能將筷子豎起為標準。
10.將凝固好的豆花加至在鋪有紗布的豆腐模裡。
11.封好口後備用。
12.再用重物壓其30-40分鐘即可。
13.按個人口感新增醬油即可。
小貼士
做豆腐的容器要乾淨無油無鹽。
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