脆皮豆腐的做法大全外酥裡嫩
豆腐是家庭餐桌上常吃的食物,屬綠色健康食品,脆皮豆腐外酥裡嫩,脆皮豆腐怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備好所有原材料。
2.先調糖醋汁。按水:醋:糖:味極鮮:料酒為5:4:3:2:1的比例,再加兩勺番茄醬和勻。
3.內酯豆腐切成9塊,主要不要切碎。
4.將每塊豆腐都裹上幹澱粉。
5.鍋裡放足量的油,把豆腐小心的放進去炸。
6.炸至表皮變脆,顏色金黃即可。
7.撈出擺盤。
8.把剛才調好的糖醋汁放鍋裡,大火熬。
9.轉小火,可以淋一點水澱粉,熬至濃稠。
10.把熬好的糖醋汁淋在豆腐上,撒蔥花即可。
小貼士
糖醋汁的比例是關鍵,另外,熬得時候一定要慢慢熬,讓醋的酸味蒸發一點,不然會很酸。
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