土豆燉牛肉的家常好吃做法
在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。牛肉含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。你瞭解土豆燉牛肉的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的土豆燉牛肉嗎?下面就讓小編跟你分享。
1
材料
主料:土豆300克,牛肉400克 輔料:洋蔥50克,大豆色拉油70克,高湯、料酒、精鹽各適量。
做法
1、土豆洗淨去皮,切成滾刀塊;牛肉洗淨,切成小方塊,用沸水焯一下,撈出後瀝水待用;洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱,倒入色拉油,然後下入牛肉塊翻炒,視肉塊表面無水後,下入料酒、高湯、精鹽,用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆,煮熟即可。
2
材料
原料:土豆兩個,新鮮牛肋條肉2-3斤,胡蘿蔔1根,辣椒2個
調料:八角2顆,草果1顆,桂皮1小塊,丁香2顆,橘皮,花椒,胡椒,辣椒幹少許,蔥,姜,蒜米適量
做法
1.起鍋油至7-8成熱時放八角,花椒,姜塊***用刀背拍下即可***,
2.蔥焙香,放肉塊抄散焙至顏色發白,水分漸干時,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,醬油,辣椒幹焙至均勻上色,
3.略放糖,鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開後轉文火燒1.5小時***中途還滴了2滴香醋***至肉8成酥時,如切好的土豆塊。
4.胡蘿蔔燉透後入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
3
材料
主料:牛腩,土豆
配料:大棗
調料:鹽,味精,胡椒粉,蔥,姜,大料,料酒,醬油
做法
1、先將牛腩剁成小塊.土豆打皮切象眼塊。
2、炒勺放水燒開,把牛腩氽透撈出。
3、炒勺放底油,用蔥、姜、大料熗鍋,放入牛腩煸炒,烹料酒、醬油、加清水,大火燒開,調好口味,加入土豆、大棗燉至酥爛,出勺裝入湯碗中即可。
小訣竅
牛腩燉熟時再加土豆,原汁湯濃,汁不宜過多。
4
材料
牛肉一斤,土豆2個,蔥姜,大料
做法
1.煮牛肉的時候先要整塊冷水下鍋,然後在切小塊,冒水的時候放一些醋,這樣肉會很爛。
2.放入蔥姜大料煮
3.一個小時後
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