阿膠糕的功效與作用及食用方法

  阿膠是一種傳統的補血用藥, 自古就是很好的補品,具有補血、止血、滋陰、潤燥、養血、安胎的功效。還可用於血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。下面就由小編為大家介紹下阿膠糕的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  阿膠糕的功效和作用:

  阿膠:性味甘,平。歸肺、肝、腎經。補血,止血,滋陰潤燥。用於血虛萎黃,眩暈,心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。

  核桃仁:性味甘,溫。歸腎、肺、大腸經。補腎,溫肺,潤腸。用於腰膝痠軟,陽痿遺精,虛寒喘嗽,大便祕結。

  黑芝麻:性味甘,平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎,益精血,潤腸燥。用於頭暈眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮,腸燥便祕。

  桂圓肉:性味甘,溫。入心、脾經。補心安神,養血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。

  阿膠糕的食用方法

  1、在乾淨的搪瓷鍋內,倒入阿膠粉***考究一點用龜板膠或鹿角膠,因人而異***,加入黃酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿膠全部烊化並起泡沫時,加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地攪動拌勻,防止粘著鍋底。

  2、大約半小時後,觀察到紅棗顏色變成紫黑,而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態,此時,阿膠糕已經熬成。

  3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,用力擠壓。

  4、冷卻後***必須冷卻凝固***,切成各種形狀的糕,便是阿膠糕。

  阿膠糕的滋補功效:阿膠糕具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。

  阿膠糕的組方來源:

  1、貴妃美容膏:

  組方:阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒。

  典故:古代四大美人裡面,楊貴妃的面板最好。唐代詩人白居易曾經這樣描寫過關於楊貴妃的面板,說“春寒賜浴華清池,溫泉水滑洗凝脂”,凝脂就是說楊貴妃的面板非常細嫩光滑。而以素有“補血聖藥”之稱的阿膠製成的阿膠膏[1],是大美人私藏美容祕方的其中之一。現在市場上熱銷的恆壽堂芝麻核桃阿膠糕就是根據此方以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖和紹興黃酒製成。

  2、胡桃阿膠膏:

  組方:阿膠、黑芝麻、紅棗、核桃仁、桂圓肉、冰糖,黃酒。

  典故:胡桃阿膠膏食用,民間並不罕見。大戶人家的千金,在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成,與慈禧太后有很大關係。慈禧太后晚年喜食胡桃阿膠膏,在當時的朝野引起極大關注。因為老佛爺雖然年邁,但肌膚細膩,不現垂老之色,其中奧妙,在當時民間曾流傳西太后服用珍珠粉,所以面如童顏。這個傳言實是訛誤,《清宮敘聞》記載道,“西太后愛食胡桃阿膠膏,故老年面板滑膩”。